爱华网土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。现在就由爱华网小编来跟大家分享一下酸辣土豆丝的正宗做法吧!
正宗的酸辣土豆丝做法一
酸辣土豆丝的材料
土豆1个，葱1根，蒜1颗，青、红辣椒各1个，白醋，鸡精，盐
酸辣土豆丝的做法
1、土豆削皮洗净切成丝，葱洗净取葱白切碎，蒜切碎，青红辣椒去蒂去核切丝。
2、切好的土豆放进清水里，加入1汤勺白醋，浸泡5分钟捞起待用。
3、锅内放油烧热，放入葱白和蒜粒煸出香味(因朋友不太能吃辣，所以没放花椒)
4、放入泡好的土豆丝，炒约1分钟，继续放入青红辣椒丝翻炒一会儿。
5、加入适量的鸡精和盐调味。
6、再加入两小汤勺白醋翻炒均匀，即可上桌。
正宗的酸辣土豆丝做法二
酸辣土豆丝的材料
土豆300克，红辣椒15克，辣椒(干的)5克
花椒2克，小葱5克，盐3克，味精2克，香醋5克，香油5克，蒜5克
酸辣土豆丝的做法
1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入油烧热，放葱丝、花椒、蒜爆锅，加入干辣椒炒香。
4、再加入青红椒丝、土豆丝。
5、炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
正宗的酸辣土豆丝做法三
菜谱简介 酸辣口味，米饭杀手。
酸辣土豆丝的材料
土豆切丝，干辣椒，蒜蓉，醋，盐
酸辣土豆丝的做法
1、土豆丝放入凉水中浸泡，中间不断换水，将土豆中的淀粉泡掉。
2、蒜蓉干辣椒炝锅，放入泡好的土豆丝翻炒，放盐。
3、出锅前放入适量醋，迅速翻炒几下即可出锅。
正宗的酸辣土豆丝做法四
酸辣土豆丝的材料
土豆，红辣椒，蒜头，姜，葱，青椒，油，盐，鸡精，醋
酸辣土豆丝的做法
1、蒜头2瓣，小红辣椒两颗，小青椒两一颗，姜末若干，香葱末若干，切好备用
2、土豆丝去皮，洗净，切丝(喜欢稠一点的切好就不用洗了，喜欢脆点的切完再洗遍水)
3、油烧热，下蒜头、姜末、红椒、青椒煸香后，土豆丝入锅
4、土豆丝炒至快熟时加入盐，醋，鸡精少量，香葱 再翻炒一下即可出锅
