美食养生 冬天养生美食

医学家提倡“人在食中养”,意为充分利用各种食物的营养、药用特性,在享受营养、美味的同时促进人体健康。下面小编给大家介绍冬天养生美食,希望你喜欢!

冬天养生6大美食

1、芝麻白糖粥

配方:芝麻500克、白糖适量。功效:补阴血,养肝肾,乌须发,填精髓。

应用:适用于平时调补,以抗早衰。肺燥咳嗽、皮肤干燥。肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。

制法:将芝麻拣净,放入铁锅内用文火炒香后晾凉,捣碎后,装入瓦罐内备用。

服法:食用时,每次两汤匙,放入碗中,再加白糖适量,用开水冲服。

2、粟米龙眼粥

配方:粟米1000克、龙眼肉15克、粳米50克。功效:补心肾,益腰膝。

应用:适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。

制法:1.将粟米去壳,淘洗干净;2.将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。

服法:作早晚餐食用。

禁忌:与杏仁同食,令人吐泻。

3、核桃仁粥

配方:核桃仁50克、大米60克。功效:补肾,健脑,通淋。

应用:核桃仁粥适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系结石、小便余沥不尽、小便白浊。健康人食用能增强记忆力。长期食用,能祛病延年。

服法:可供早晚餐作点心食。

4、冬瓜汤

用料:冬瓜500克,鸡汤750克,冬菇2只,鸡胸肉50克,火腿20克,鲜虾50克,瘦猪肉30克。

制法:1.将冬瓜放入锅内加鸡汤,大火煮10分钟;2.加鸡肉、冬菇和其它配料煮5分钟,加盐、味精、香油即可。

5、山药羊肉汤

配料:羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

制法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

功效:补脾胃,益肺肾。

6、鸡丝汤

用料:鸡脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,鸡蛋1个,淀粉20克,清汤375克。

制法:1.将鸡脯肉切成丝,放入蛋清、淀粉拌好,放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内;2.将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中,加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后,冲入装鸡丝的汤碗内即可。

冬季养生孕妇食谱

1、羊肉汤

羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北茂50克。

羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝。将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。

2、黄芪虾仁汤

黄芪30克,虾仁100克,当归15克,桔梗6克,枸杞子15克,淮山30克。

将当归、黄芪、桔梗,洗净,放入锅中。淮山去皮,切块,也放入锅中,加清水适量,上文火煎汤,去渣,再加入虾仁同煎15分钟即成。

3、糯米养胎粥

糯米100克、黄芪30克、枣(干)10克。

将黄芪焙干,研细末。将糯米、黄芪药末、红枣置瓦罐内,加清水,先用旺火煮沸,然后改用小火煨60分钟。益气养血,补元安胎。适用于气血两虚、体质虚弱的先兆流产孕妇服用。

4、虾皮卷心菜馅饼

美食养生 冬天养生美食

小麦面粉500克、圆白菜500克、虾皮30克、花椒1克、盐3克、味精1克、大葱10克、姜5克、植物油30克。

面粉中加水,经发酵揉成面皮。卷心菜剁成细末,加盐少许腌渍10分钟后,挤去水分。再加虾皮、花椒、盐、味精、葱(切末)、姜(切末)拌匀成馅。将面皮包入馅成馅饼。平底锅烧热,放入少量植物油,把捏好的馅饼放入锅内,用小火烙熟即成。

5、腰果玉米

腰果50克、芹80克、玉米80克、盐适量、味精1/2匙。

将芹菜摘洗干净,切小段。玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫,芹菜焯烫完要立即过。炒锅倒入量油,先放腰果,小火慢慢的炒熟。然后放玉米粒和芹菜段,加盐、味精,快速翻炒几下即可出锅。

6、三鲜豆腐汤

豆腐,鱿鱼,海参,虾仁,香菜,海米,木耳,鸡汤,姜,葱,精盐。

将豆腐切成丁,鱿鱼切成丝,海参切块,加鸡汤下锅煮沸30分钟,放入姜、葱、精盐调味。出锅前放香菜,即可装碗上席。

  

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