美食家约翰·布伦顿认为,马来西亚槟城拥有亚洲最好吃的街头食品。这里的摊位简直是一个美食万花筒,反映了马来西亚多姿多彩的民族混合。下面就带领大家领略一下这些物美价廉的街边小吃。
激辣大马罗惹
这家在五条路摆档的罗惹,材料除一贯的沙葛丝、菠萝、青瓜、芒果及番石榴外,还会浇上自家制的辣虾酱及鱿鱼粉,蔬果爽口多汁,蘸上香气四溢的鱿鱼和虾酱,辣得跳舞。
地道炸虾饼
有别于平日吃到的炸虾饼,这家开业40年的老店是以整只白虾仔炸成虾饼,老板每天一早会到鱼市场挑选鲜虾,有柯打才即炸,虾饼粉浆够薄,当然如果能够配上香槟来吃就完美了!
失传椰子挞
在槟城终于吃到国内遍寻不获的传统冰室椰挞!这间老饼店只出品椰挞、蛋挞仔、马拉糕及煎堆,挞馅内充满椰丝及奶黄,椰丝馅面烤香脆,中间香甜松软有椰香,真正外脆内软。
超香蚝煎
成都茶室摆档近80年,老板出了名的牙尖嘴利,皆因其蚝煎水准够高,蚵仔只只石春般大,只以蛋、葱及薯粉水混合,半煎炸特别香。其秘制汁酱除了一般的鱼露外,还加入姜蓉及辣酱。
(爱华阅读配图)
入味卤鸭