爱华网双立人炒锅价格贵吗?双立人中式炒锅使用方法是什么?炒锅是我们日常生活中做饭的好帮手,炒锅在手,美食就挡不住了,很多人都在询问关于炒锅的一些材料啊、品牌啊等知识,例如:双立人炒锅价格贵吗?双立人中式炒锅使用方法是什么?接下来呢,我们还是跟随小编一起学习和了解一下吧。
双立人炒锅价格贵吗?
1.德国双立人TruCLAD 36cm中式炒锅具无涂层少油烟不锈钢 ￥1288.00
2.双立人 Gourmet 30CM单柄中式炒锅40939-300 18-10不锈钢锅具 ￥1888.00
3.德国双立人炒锅Twin prime 30cm 中式炒锅 不锈钢锅具￥1488.00
4.双立人 Classic II大满贯刀具锅具13件套40901-005-922-E ￥2088.00
5.德国双立人ZWILLING Dragon 30cm中式炒锅 66049-301-922 ￥2888.00
双立人中式炒锅使用方法是什么?
1、肉食炒法
炒肉的时候可以用冷锅,因为肉内含有水分,在热锅中煸炒的话会容易沾锅。在热锅中煎鱼也需要多注意鱼身的水分,或者是沾了干淀粉,如果后不要马上翻动,等鱼身受热后翻动更好。
2、蔬菜炒法
这个就是用到上面的两种方式。如果不想炝锅产生油烟,那么就是用冷锅冷油的方式,盖上锅盖烹饪。如果炝炒的话,就选择热锅冷油,不要盖锅盖翻炒,蔬菜更加青脆,只是会产生一些油烟。
3、火力档次
如果是在空锅预热的过程中,可以用中火,但是当食材放进去之后,不论是热锅放的还是冷锅方的,都需要将火调至小火,这样才不会使锅具骤冷骤然而与食材相沾,同时产生很大的油烟。
4、热锅冷油
先用中火空烧锅具1～2分到足够热。鉴别方法是滴入水滴,水滴不蒸发,而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先调至小火,然后放油,再放食材,需要翻炒。因为足够热的锅底可以产生不沾的作用,即“物理不沾”。
5、冷锅冷油
在开火前放油,然后放食材,再开火盖锅盖,基本上不用翻炒,等到锅沿开始冒蒸汽就关火,加盐等调味料就可完成,这个就叫做冷锅冷油喷饪方式。这种方式不会产生油烟,尤其老年人使用这种方式对身体好。
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