爱华网春节三亚旅游美食推荐——五色饭
五色糯米饭，俗称五色饭，又叫青粳饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白5种颜色而得名，它是壮族、侗族在过清明节和农历“三月三”歌节时，家家户户都蒸煮的一种糯米饭，是壮家用来招待客人祭祀祖先的传统食品。也有另一种说法，即黄、绿、粉、紫、蓝5色分别代表了主食、蔬果、肉类、零食、乳制品5类食品，并通过一个形象的餐盘和说明告诉我们，各类食物该吃多少、怎么吃。
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五色饭美丽传说
古时候，有个壮族青年叫特侬，他的父亲早已去世，只与瘫痪在床的母亲相依为命。特侬非常孝顺，怕母亲一人在家烦闷，就背着母亲上山砍柴、下田插秧。每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在她身边，让母亲饿了随时可以吃。特侬母子的这一举动被在山上的一只猴子看到了。那猴子便趁着特侬到山上砍柴时机，悄悄溜到母亲身边，敏捷地把糯米饭抢走了。母亲无法动弹，只能眼睁睁地看着猴子抢走糯米饭。一连几天如此，特侬看着一边饿极了的母亲，无奈地扯着身边的枫叶，却又想不出什么办法来。猛然间，特侬发现自己掐枫叶的手黑漆漆的，原来是被黑色的枫叶汁染脏了。看着黑乎乎的五指，特侬灵机一动，立即把树上的枫叶割回家，放到石臼中舂成泥状，用水浸泡一天一夜，得出黑色的液汁，再将糯米饭放到黑液汁中浸泡一晚。第二天早上将黑色的糯米捞起蒸煮，顿时一股清香弥漫全屋。母亲在屋里喊，特侬，什么东西这么香啊!特侬兴奋地说，这是黑色糯米饭，多香多甜啊!这一天正是农历三月初三。
清晨，特侬带着母亲上山砍柴，他用芭蕉叶包着黑色糯米饭，故意露出一点黑乎乎的颜色。猴子看见了，以为是毒药，碰也不敢碰，便逃之夭夭了。这一天，特侬吃了黑色糯饭，口不干不燥，还觉得浑身是劲，打的柴更多了。从此，特侬和母亲上山砍柴，都带着黑色糯饭。后来，壮家人都学特侬，家家户户做黑色糯米饭。再后来聪明的壮家人又学会了用密蒙花、观音草等做成了黄色、红色、紫色糯米饭，最后演变成了如今的五色糯米饭。
五色饭寓意
壮家人喜爱五色饭，把它作为幸福吉祥的象征。在孩子满月、新居落成等喜庆日子里，都要蒸煮五色饭分送左邻右舍。壮人也爱枫叶，认为枫叶能“除邪驱鬼”，给人带来吉利和平安。所以，农历三月三做五色饭的时候，家家户户门口都插上一枝精心挑选的枫叶。甚至做五色饭的染料渣，也要撒在房屋外围的墙脚下，以求驱邪保平安。
壮人爱做糯米饭，常常以糯米饭的颜色是否鲜艳，味道是否香甜来评定女主人是否是真正的壮家巧妇。每到三月初三，天还蒙蒙亮，各家主妇们便悄悄爬起来，把五色糯米放入蒸笼中文火蒸制，很快壮家村庄便四处弥漫浓香，早上，孩子们出来了，个个手中捏着团团糯饭，边吃边比，看谁家的糯米饭更黑、更黄、更红、更香。不一会，东家嫂西家婶也都走了出来，她们一家家地走，一家家地看，一家家地尝，看看谁家的糯饭最黑、最黄、最红、最香，看着、比着、尝着，壮乡三月三的清晨便热闹起来了。不久，小伙、姑娘也一个个走出来，他们身着艳丽的壮家服饰，手拿绣球，带着五色糯米饭，哼着山歌，手拉着手，到坡那边赶歌圩对歌去了……
