排骨是中国家庭百吃不厌的金牌菜，腐乳排骨味美色秀，各种滋味尽在其中，是元旦必备的一道好菜，相信家宴上一定会让大家吃到爱不释口!
材料：猪小排适量
调料：花椒适量、淀粉1茶匙、水适量、腐乳 红 2块、腐乳汁2汤匙
腐乳排骨的做法
排骨清洗与去腥处理：
1、排骨用刀斩成寸断，用清水冲洗干净
2、洗净的排骨放在盘子里，加入1茶匙生粉
3、加入1茶匙自制花椒水
4、用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀，多揉搓几次
5、用清水把排骨冲洗干净备用
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腐乳汁调制过程：
1、用筷子夹2块腐乳放在小碗里
2、用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里
3、用勺子背部把腐乳块碾碎，与腐乳汁搅拌均匀
腐乳，打记事开始就见过它，尝过它，用过它。有的时候，烹一道好菜，如果少了点腐乳，就不成一道菜了，比如南方馆子常见的---腐乳空心菜。没错，今天咱们就来说说腐乳入菜。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉
腐乳排骨很下饭油滋滋的腐乳排骨在锅里我爱吃排骨，经常上网搜搜排骨的烧法，然后照着方子自己做。排骨的做法有很多种，红烧的、糖醋的、豉香的、粉蒸的、话梅的……，虽然还有很多种我至今还没有尝试，但烧过的口味中，我最爱的口味是糖
很久没有吃排骨了，去菜市场逛，看到有一块猪小排非常好，就让店家称了。卖排骨的是个瘦弱的小姑娘，俺让她把排骨直接剁成块，谁知道那小姑娘比俺还没劲，剁个排骨费了好大的劲，有的数刀都没有把排骨剁断，有的都剁成了沫。。。。。。哈哈，好好的排
这道菜验证了那句古诗：“无心插柳柳成荫”。去年发过一篇清蒸鲽鱼的博文，洋洋要吃清蒸鲑鱼,我没买着鲑鱼,店家建议我买鲽鱼,说是更好吃,回家做时提心吊胆的,没想到做出来味道只能用超级棒来形容。自此这道菜成了我家最受欢迎、
按：本文从“赛熊掌”和“芙蓉龙虾”两道获奖菜品出发，精辟论述了“创新菜”与“金牌菜”的关系，言之有理，论之有据，很值得大家一读。摘要：·选菜命题是一门严谨的科学，只有选好了题，才知道做什么怎么样，也就有了成功的基础。·高级菜肴口味
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