什么是拔丝莲子拔丝莲子-爱华网

　〖主料〗：水发莲子200克

　　〖辅料〗：红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量

　　〖调料/腌料〗：清油50克，白糖50克

　　如何做拔丝莲子：

　　1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净，粘上面粉和干淀粉。

　　2.炒勺放油浇至五六成热，将莲子入锅炸至金黄色，捞出控油。

　　3.锅中放白糖，加温水，烧开熬至浅黄色，放入莲子，颠翻几下，使莲子裹匀糖汁，装在抹过熟油的盘子里即可。上桌时随盘带一碗凉开水供蘸食。

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