爱华网吃牛扒没有牛扒汁怎么能行，就算最基础也是最经典的黑椒汁也需要的。你知道怎么做好吃的牛扒汁吗?接下来，小编跟你分享牛排汁的做法。
牛扒汁的做法：黑椒牛排汁
牛扒汁食材准备
黑胡椒碎10克，干葱碎25克，蒜蓉 25克，牛油30克，布朗少司半斤，白兰地适量，盐少许。
方法步骤
1、取锅，烧热后放入黑椒碎炒香，加入白兰地和牛油略炒;
2、然后加入干葱碎，蒜蓉炒香，加入布朗少司，煮5分钟;
3、然后倒入牛油，搅匀即可出锅。
牛扒汁的做法：蘑菇牛排汁
牛扒汁食材准备
白蘑50克，蒜蓉5克，布朗少司半斤，白兰地少许，牛油少许。
方法步骤
1、将牛入锅，放入蒜蓉炒香，然后下入白蘑片;
2、炒香后倒入少许白兰地，加入布朗少司;
3、煮5分钟后加入软牛油即可。
牛扒汁的做法：家常黑椒牛排汁
牛扒汁食材准备
圆葱150克，番茄酱100克，黄油30克，盐6克，罗勒少许，牛至叶少许，黑椒粉10克，糖适量。。
方法步骤
1、将圆葱和蒜搅成碎末，锅烧热放入黄油融化;
2、然后放入圆葱和蒜末，炒香，炒1分钟左右，倒入番茄酱;
3、加入少许水，放入剩余的调料，翻炒均匀，煮一小会即可。
茄汁牛扒的做法
牛扒食材准备
牛扒1块，油盐适量，番茄酱适量，洋葱少许，西兰花适量，西红柿，蚝油适量，料酒少许，胡椒粉，生抽，孜然适量。
方法步骤
1、牛排洗净，用擀面杖敲打，松松肉;
2、然后牛扒中加入蚝油，料酒，生抽和胡椒粉腌2小时;
3、将西兰花，西红柿和洋葱切好待用，锅烧热，下入牛扒煎;
4、煎至合适熟度加少许孜然，盛出，锅中余油放入洋葱和西兰花炒熟盛出;
5、锅中余油，放入洋葱丁，倒入番茄酱，加少许清水煮开;
6、然后将牛扒装盘，摆上食材，淋上茄汁，撒些黑椒粉即可。
