罗宋汤的家庭做法 家庭派罗宋汤的做法推荐

海派罗宋汤并非只是吃西餐时食用,就是学校、单位、家庭以及中式菜馆,也是屡见不鲜。久而久之,这汤又在上海形成了各种流派和分支,其中最具代表性的有"饭店派"、"食堂派"和"家庭派"等。下面小编跟你分享一下罗宋汤的家庭派做法。

家庭派罗宋汤的做法1.

罗宋汤的材料

红:牛肉、番茄酱、胡萝卜

黄:荷兰奶酪、土豆

白:牛奶、面粉,卷心菜

紫:洋葱

罗宋汤的做法

1,牛肉切块,放在冷水里浸,去除血水。

2,牛肉放热水里煮,浮沫去掉。再把牛肉一块块挑出来。

3,锅里放满水,烧开后放入牛肉炖。加少许醋,容易炖熟。

4,炒洋葱,然后放到牛肉里。

5,切胡萝卜,卷心菜,土豆,放到锅里炒一遍再和牛肉一起炖。

6,煸炒番茄酱和番茄,再放入牛肉汤里。

7,炒面粉到黄色,放到牛肉汤里,就会变浓。

8,最后加盐糖鸡精奶酪,一锅香浓美味的罗宋汤就好了。

家庭派罗宋汤的做法2.

罗宋汤的材料

主料:牛肉,胡萝卜,土豆,西红柿,芹菜,洋葱

配料:盐,糖,料酒,番茄酱,黄油

罗宋汤的做法

1将牛肉切块焯水去血沫,加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂

2将西红柿(大概4 ,5个)去皮捣碎

3另取一口锅,放入一大块黄油融化烧至颜色稍深,加入切好的洋葱末与芹菜末(注意洋葱与芹菜等量,但西红柿大约是它们的4倒5倍)炒香后放入一瓶番茄酱(我是不舍得放那么多,所以放了大半瓶)

4熬开后倒入牛肉汤中继续煮,直到蔬菜软烂即可。

罗宋汤的小诀窍

1如果想喝稠稠的,又不想加淀粉水,可以用西式淀粉水,即黄油加面粉

2如果连面粉都没有,我们家就是,可以多放点土豆,然后将其捣烂

3这是一个大手笔的菜,黄油要就要一块,番茄酱也要一瓶

家庭派罗宋汤的做法3.

罗宋汤的材料

牛肉2两,番茄,黄油1小块,洋葱,水一大碗,牛奶一杯,淡奶油一杯

罗宋汤的做法

1.买二两牛肉回来,切片切碎肉都可以,不用拘泥于格式,按常规的方法稍稍腌制一下。

2.接下来把一只番茄洗洗干净,去皮,去皮可以用水烫,也可以直接到皮削掉,反正最后都要把番茄剁成蓉,嗯差不多就可以了。

3.下一小块黄油化掉,把洋葱碎煸香,再把番茄蓉倒进去一起炒炒,然后把冰箱里的那瓶番茄酱拿出来,这瓶番茄酱我都很少用,除了有时候勾个酸甜芡的时候会用一点点,狠狠地倒进锅里与番茄蓉混在一起,倒入一大碗水、一杯牛奶、一杯淡奶油,烧开后,倒入牛肉,滚沸后,用细细的火慢慢煮吧。

4.煮的时候你可以按自己喜欢加些土豆、胡萝卜、卷心菜等,汤水煮得差不多的时候,试试味道,淡了记得加些盐。

罗宋汤的家庭做法 家庭派罗宋汤的做法推荐

家庭派罗宋汤的做法4.

罗宋汤的材料

西红柿3个、洋葱1个、牛里脊肉80克、土豆1个、胡萝卜半根、杏鲍菇1个。

罗宋汤的做法

1、将牛肉切成末,放点点料酒和盐,用手抓匀,然后加点淀粉抓匀,放置一边;

2、将锅烧热,倒入油,将洋葱煸炒出香味;

3、倒入番茄翻炒,保持大火,加盐和糖继续翻炒,炒到番茄出水后,再改小火煮8分钟;

4、8分钟番茄基本融化了,这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇;

  

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