粽子馅怎么调制才好吃 粽子包什么馅好吃

   粽子包什么馅好吃

  粽子又称“角黍”、“角粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。各地方口味不一样,放什么馅好吃,那要看对什么地方的人来说。

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  北方的粽子,多是简单白米,或者杂以赤豆、枣子,蘸白糖食用。

  江南的粽子名声最盛,做法也复杂,尤其是馅,变化多样。

粽子馅怎么调制才好吃 粽子包什么馅好吃

  “竹叶粽”:“取竹叶裹白糯米粽煮之,尖有如生切菱角。”

  “艾香粽”:“糯米淘净,夹枣、栗、绿豆,以艾叶浸米裹,入锅煮。”

  “甜茶粽”:“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子,其粽子色泽金黄油亮,入口润滑细嫩,柔软 粘稠,齿颊留香,回味甘甜,去腻消食,营养丰富”

  “薄荷香粽”:“薄荷水浸米先蒸软,拌洋糖,用箬裹作小粽,再煮。”

  “豆沙粽”:“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”

  “莲子粽”:“去皮心,拌洋糖,包小粽。”

  “松仁粽”:“去皮包小粽”

  “火腿粽”:“入火腿块包粽,火腿要金华者,精肥适均。又,肉丁包粽亦可。”

  “蛋黄粽”:“中间一个蛋黄,蛋黄必须采用上好鸡蛋,入口甜咸而不反感。”

  粽子不仅形状很多,品种各异,由于我国各地风味不同,主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。

  个人比较喜欢吃里面放有板栗、绿豆沙、五花肉加杂豆的咸味什锦粽。

  

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