猪蹄怎么分前后图解猪前蹄和后蹄怎么区分-爱华网

　　猪前蹄和后蹄怎么区分

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　　区分猪前蹄和猪后蹄的小窍门

　　1、猪的前脚关节处(就是相当于我们人的小腿与大腿的关节处)是会弯曲的,而后腿是大小腿直的.即使是大小腿剁开了,还是能看到关节处是否弯曲。

　　2、前脚在内侧有三道褶，猪的前脚骨架和关节较小,肉厚一点。

　　3、前脚(又称前蹄、猪手)质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼，胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。后脚(又称后蹄)质量较前蹄差，其用途相同。

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