制作材料：主料：豆腐(北)200克,香菇（鲜）150克
辅料：冬笋50克,油菜25克
调料：盐2克,味精1克,胡椒粉1克,鸡油25克
香菇豆腐汤的特色：汤鲜味香，腐嫩菇滑笋脆。
香菇豆腐汤的做法：
1.将香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去。豆腐切成小方块，入开水锅中略氽，捞出，沥去水。冬笋切成薄片，绿菜叶用水洗净。
2.汤锅置火上，倒入清汤烧沸，下冬笋片、香菇、豆腐块，加精盐、味精再烧沸，撇去浮沫，下绿菜叶、胡椒粉，淋入熟鸡油出锅装盆即成。
香菇豆腐汤的制作要诀：本品需清汤约500克。
主料：；青菜(适量)；豆腐(适量)辅料：厨具：无1、准备好青菜和豆腐。2、小青菜切成段。3、豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。4、烧熟后放入青菜。5、烧开后放入盐和味精。6、最后滴入香油。
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