红葡萄酒种类 红葡萄酒的种类有哪些

葡萄酒是葡萄的衍生产品,红葡萄酒的种类也是很多的,红葡萄酒有哪些种类呢?那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的,希望能够对您有所帮助。

红酒葡萄种类

葡萄酒的香味和特性90%是由其品种决定的,那么全世界大概有多少葡萄品种呢?估计上千上万吧,但并不是所有的葡萄都适合酿酒,下面介绍一些最常见也是最重要的酿酒葡萄品种。

常见的红葡萄品种:

一、Cabernet Franc(品丽珠)

Cabernet Franc的主要特征是呈紫色,带有红梅、樱桃、李子以及草莓的果味,经木桶酝酿后会出现云呢拿以及多士味,在玻璃瓶里面陈年之后则会演变成冬菇和雪茄木的味道。

波尔多占了一成的葡萄园都是种植Cabernet Franc的。

二、Cabernet Sauvignon(赤霞珠)

Cabernet Sauvignon一般呈红宝石色,带有黑莓、黑樱桃的水果味以及青胡椒的香料味,经木桶酝酿后会发展出云呢拿、多士以及焦油味,在玻璃瓶里面陈年后则会演变成皮革、冬菇和雪茄木的味道。

法例规定,波尔多的红酒必须以一种以上的葡萄混合而成,而Cabernet Sauvignon是其中最重要的葡萄品种之一,被称为法国的贵族葡萄。

三、Carignan (佳丽酿)

特征是色深,带有草莓、红莓以及樱桃的水果味,同时还有黑胡椒和玫瑰花瓣的香味。Carignan的特点是收成量大,所以一般用于生产低级的枱酒Vin de Table 或者Vin de pays。

四、Syrah (西哈)

色泽深沉,酒身厚重,Syrah在法国以外的酿酒园称为Shiraz,喜欢温暖干燥的气候。

五、pinot Noir(黑皮诺)

特点是色浅透光,带有樱桃、草莓、红莓、西红柿的味道,完全成熟后,又会演变出冬菇、松露菌、皮革、雪松的奇特味道。Pinot Noir怕冷又怕热,只能在特定的土地上才能快速成长,被视为最难服侍的千金小姐。

六、Gamay(佳美)

Gamay的特点是色淡、几乎感觉不到单宁,同时带有草莓、红莓和樱桃的水果味,以及口香糖、棉花糖的味道。Gamay是Beaujolais区内生产红酒唯一指定的葡萄品种。

红葡萄酒种类 红葡萄酒的种类有哪些

七、Merlot(美乐)

Merlot的酸度和单宁比较轻,带有黑樱桃、紫罗兰、青胡椒的味道。Merlot是法国第三大葡萄品种。

八、Grenache(歌海娜)

Grenache的特点是色深、糖分高、单宁少、带有黑莓的水果味,Grenache可以酿造出酒精度很高的葡萄酒,但深度不深,所以一般酿酒师会混入其它的葡萄补救。

九、Carmenere (佳美娜)

Carmenere糖分较高,所以酒精度也比较高,酒体一般呈现宝石红色,能单独酿酒,也可以混酿,一般带有烟熏、黑巧克力、烟草的香气。

十、Malbec(马尔贝)

Malbec是波尔多指定的红葡萄酒品种之一,色深有如墨汁,单宁强劲,带有浓郁的黑李味道,大家都知道葡萄里面含有的花青素对人体的健康非常有益,而Malbec是含有这种多酚最多的葡萄品种。

冰葡萄种植方法

1、冰葡萄种植方法,其特征在于冰葡萄种植方法如下:

(1)栽植沟的挖掘在葡萄种植之前,在种植地挖掘楔形栽植深,使其达到深140~170 厘米,上沿宽80~130厘米,下沿宽40~80厘米;

(2)栽植沟填充物的选择及比例栽植沟挖掘完毕后,即向沟内填充有机物,如植物秸秆、动物粪便,其填充比例按重量比为:植物秸杆∶动物粪便=0.5~2∶0.25~1;

(3)葡萄定植过程采用温室原土,外套纸袋;

(4)葡萄藤架的搭建葡萄藤架设双排架的支撑物,并向外侧倾斜30~45度;

(5)葡萄的灌溉采用微机控制的滴灌技术,直接灌溉于葡萄根系;

(6)葡萄的田间管理在葡萄的田间管理过程中,以植物秸秆、动物粪便及微生物添加物为主要原料,使其达到其中磷含量比常规增加20%~30%,钾含量比常规增加30~40%;

(7)葡萄的成熟期控制葡萄成熟后,不进行采摘,而是将其继续保持在葡萄树体上,利用温度的变化,使其在-7~-15℃冻上,再在2~4℃时使葡萄融化,使葡萄产生“冻——融”的过程,进行自然脱水

种葡萄用什么土

比较软的沙土哈.葡萄对土壤的适应性较强,除了沼泽地和重盐碱示适宜生长外,其余各类型土壤都能栽培,而以肥沃的沙壤土最为适宜。不同土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响。不适宜地区,可以通过农业工程及栽培技术进行改土栽增。

如盐碱地区,土壤含量0.3%以上,直接栽培葡萄不能成活。但经过挖沟台田,灌水洗盐,绿肥改土或局部换土以及选用抗盐砧木品种等项措施,2-3年后使土壤盐分降至0.2%以下,就能栽植葡萄。

  

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