寿司是深受大家喜爱的一种食物,下面是小编为你整理的关于做寿司活动方案,希望对你有用!
关于做寿司活动方案1
一. 设计思路与说明:
现在许多孩子都是独生子女,很多时候都是饭来张口,衣来伸手,动手能力差,探究精神弱,创造水平低,也欠缺一些基本的生活自理能力。因此,本课活动主要是让学生切实走进生活,由简入难,体验做菜的苦与乐,品尝成功的喜悦,培养他们自我服务和家务劳动的意识及能力,增强学生团结合作的观念。
二. 活动目标:
1. 学习简单的烹饪技术,制作寿司。
2. 体验做菜的乐趣,培养自信心,热爱生活,热爱劳动。
3. 养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。
三.活动准备:
1. 教师准备:课前制好一盘色、香、味、形、营养俱全的寿司。
2. 学生准备:
(1) 原料:海苔、百页、春卷皮、生菜、火腿肠、鸡蛋、肉松、萝卜、黄瓜、西红柿、藕、茭白等。
(2) 调料:盐、白糖、白醋等。
(3) 厨房用品:菜刀、切菜板、电饭煲、电炒锅等。
四. 活动过程:
(一) 尝尝说说:
1、 学生介绍、点评“你的一日食谱”。(让学生知道合理的饮食强调食物种类的多样性,思考能否用简单的烹饪方法制作营养全面的食物?)
2、
老师拿出制好的寿司,请学生品尝,品尝后提问:你吃到了什么,好吃吗?你知道这个食物的名称吗?(如果有学生说不好吃,可让他们说说想吃的食材,从而激发学生动手制作的欲望。
(二)看看学学:
1、 介绍做寿司的原料、调料,边出示原料、调料,边向学生介绍,帮助他们认识这些材料。
2、 介绍做寿司的方法。
① 将米饭晾至温度为40℃;原料切丝;另取盐、白糖、白醋调制寿司醋,再与米饭拌匀。(可根据自己口味选择原料、调料)
② 将海苔(或百页、春卷皮、生菜)铺在菜板上除上方边缘留出部分作接口,其余铺上米饭,在米饭上放上馅料。
③ 将铺好米饭,放好馅料的海苔从下到上地轻轻地裹成卷,然后将饭卷横切成7个小卷,摆盘。
3、 再次请学生品尝,说出口感。
(同学们品尝了寿司,听到了老师的讲评,也看到了老师的操作,该请同学门自己尝试一下了。)
(三) 做做试试:
学生分组实践,教师巡视指导,对于“火”、“电”、“刀”等可能导致的安全问题要密切关心,及时消除隐患。
(四) 比比评评:
1. 同学们互相评一评哪一组做的好。(色、香、味、形、营养方面评价,肯定成绩,指出不足。)
2. 请优胜组介绍制作过程。
(五) 清洗炊具,清扫地面,摆好用品,培养学生良好的劳动习惯和卫生习惯。
关于做寿司活动方案2
第一部分 活动概述
一、活动背景:教育技术学201X级是青春活力,团结奋进的集体。教师节来临,我们希望用美食感谢老师,用创意表达真情。
二、活动主题:和老师一起做寿司,在美食DIY中享受教师节
三、活动目的:加强对美食文化的理解与认识;加强交流,增进同学间的友谊,师生之间的默契;在团队合作中体会到的快乐和成就感;丰富校园生活,彰显我们的青春活力。
四、活动名称:寿司DIY 快乐ING
五、活动时间:201X年9月9号上午9点
六、活动地点:基础教学中心院楼107房间
七、活动对象:基础教学中心教育技术学201X级全体同学及部分老师
八、组织单位:基础教学中心教育技术学201X级班委会
第二部分 活动分工
一、前期准备:班委会商讨活动细节,并制定切实可行的活动策划,分工如下:
安波负责申请107房间,准备电饭煲,音响设备,布置现场。
曾现报负责购买相关的食材和活动道具,准备现场音乐,布置现场。
张莹渊负责写活动策划书,ppt制作,购买相关的食材和活动道具,统计活动经费,布置现场。
陈钱钱负责做好活动的宣传工作,组织同学前来参与活动,并统计人数,布置现场。
杜佳芝负责ppt的制作,购买相关的食材和活动道具,布置现场。
王一帆负责准备盛装寿司的纸盘子和塑料盒子,布置现场。
二、活动分工:
班长和团支书负责组织,其他班委做好活动中的纪律工作及安全宣传并清点人数,保证活动的流程顺利进行。
三、后期工作:
王汉梅负责摄像,留影,并将照片传入班级博客中作为纪念。
班干部带头清扫活动后的现场,不留垃圾。
张莹渊负责撰写新闻稿。
第三部分 活动内容
活动拟定于9月9日上午9点正式开始
一 寿司介绍:介绍做好寿司的步骤和关键,展示一些美观美味的寿司样式(约5分钟)——张莹渊负责
二 寿司DIY:同学们大展拳脚,分成4组动手自己做寿司,期间欢迎同学们踊跃为自己的小组点歌或者献歌
三寿司作品展示:每个小组派同学上来介绍自己的得意之作,评委将对其打分,通过小组才艺展示进行加分。
四 献唱环节:神秘嘉宾献歌,评委进行分数统计
五 颁奖典礼:宣布获奖小组,并有好礼相送
六游戏环节:
游戏一:不知道的秘密——有惩罚
游戏二:传戒指——有惩罚
七 合影留念
第四部分 注意事项
一 热心参与此次活动的同学尽量按时到达活动现场
二 宿舍里有各类用餐工具的同学请尽量带上它们
三 活动现场注意安全,刀叉使用要小心
第五部分 经费预算
如何做寿司
寿司是一种日本料理,主要材料是用醋调味过的饭(简称醋饭),再加上鱼肉、海鲜、马肉、蔬菜或鸡蛋等作配料,有些中国人称作饭团。既可以作为小吃也可以作正餐,花色种类繁多。配料可以是生的、也可以是熟的,或者腌过的。
准备材料: 竹帘、日本大根、胡萝卜、三文鱼、米饭、寿司醋
竹帘提前洗净风干备用。
米煮成饭,晾凉,加入少量寿司醋拌匀、胡萝卜削皮整根水煮(不用煮熟,水开炒10分钟即可)晾凉备用。
将日本大根、胡萝卜、三文鱼依海苔长度切成条备用。
第一层竹帘,竹帘上放一张海苔,将拌好的米饭均匀地涂在海苔。
将大根条、胡萝卜条及三文鱼条放在米饭上下部。
用竹帘向上卷起,稍用力,使它紧一点,以便于后面切段。
1、米煮成饭,晾凉,加入少量寿司醋,拌匀,用量需略少于说明所示,主要是提味儿的作用。也可以个人用白醋、白糖、味精配比。
2、将拌好的米饭均匀地涂在海苔,上、左、右需各留白,以免卷时米饭被挤出。
3、所有馅料要铺匀,保证切段后每个寿司卷里都具有。本人比较笨,所以切的都是长条。
4、卷时力道要掌握好,太用力里面的馅料容易被挤出,力量不不够,可能切段的时候会散。
5、个人建议自家享用时还是用三文鱼比较专业,也可以用矿泉水浸的金枪鱼罐头代替。一般超市进品食材区有。