爱华网冬季虽然天气寒冷，但是不能否认，冬季是一个适宜进补和养生的好季节，冬季养生很重要，那么冬季养生吃什么蔬菜最适合呢？下面小编给大家介绍冬季养生菜，希望对你有用!
冬季养生菜1、紫甘蓝
紫甘蓝富含维生素C、维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对于高血压、糖尿病都有很大的益处。紫甘蓝还含有杀虫止痒的硫元素，可有效防止冬季各种皮肤瘙痒，湿疹等，还有助于燃烧冬季囤积的脂肪，对于减肥很有帮助。甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜，在冬季节感冒的高发季节，可以经常吃甘蓝菜，还能防治感冒引起的咽喉疼痛。
2、萝卜
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。”冬季大家习惯进补，而活动较少，使体内易生痰热，这时候吃萝卜可以清解积热，祛痰止咳，消积除胀，还能增强抗病能力。
3、洋葱
洋葱营养非常丰富，还含有很多其他食物没有的前列腺素A，能降低外周血管阻力和血粘度，可用于降低血压、提神醒脑。此外，洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。
4、芦笋
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般蔬菜和水果，可以降低血压，改善心血管功能，促进胎儿大脑发育，抗癌防癌。冬季常吃芦笋，可以提高机体免疫力，抵御寒冷。
5、花菜
花菜又名菜花，含有大量抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物，又是延年益寿的食物之一。而且花菜中还含有钙质、铁元素以及有益于孕妇的叶酸。对于防止骨质疏松和缺铁性贫血大有好处。
6、红薯
红薯又名蕃薯、地瓜，富含大量纤维、钾、铁和维生素B6，可以保护血管，抗衰老，预防癌症，促进肠胃蠕动。红薯热量很低，几乎不含脂肪，也是冬季理想的减肥食物。
冬季饮食养生冬季公道地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对进步耐冷能力和免疫功能是十分必要的。根据中医“虚则补之，冷则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性、格外是温补肾阳的食品进行调理，以进步机体的耐冷能力。“食补”应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食品。
1.食补宜选用的食品和常用物
(1)补阳类食品。主要有：鸡肉、猪肝、猪肝、羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、鳊鱼、带鱼、海参、贻贝、洋葱、香菜、粳米、糯米、、南瓜、红枣、茴香、姜等。
(2)滋阴益肾、填精补髓类食品。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、火腿、猪脊、海参、龟肉、团鱼、鱼等。
(3)补肾壮阳类食品。主要有：小米、核桃、韭菜、虾仁、贻贝、麻雀肉、麻雀卵、羊肉、狗肉、羊肾、猪肾、牛鞭、鹿鞭、鹿肉等。
(4)常用物。主要有：蛤蚧、当回、熟地、黄芪、天麻、虫草、锁阳、阳起石、海马、海狗肾、狗脊、鹿茸、人参、灵芝、山、芡实、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天、菟丝子、羊藿、补骨脂、等。
2.冬季养生食物要合理搭配
大自然很奇妙，动物、植物与人都有着惊人的同一性，四者其性相通，因而皆可互利互惠，这就是药食互补。从根本上讲就是“天人和一”。
《素问脏气法时论》中提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气。”
不同食物中所含的营养素不同，只有做到各种食物合理搭配，才能使人体得到各种不同的营养素，满足各种生理功能的基本要求，因此，合理的调配，首先要做到食品的多样化与合理化的配伍。
食物的颜色与五脏相互对应，搭配合理，是饮食养生的基础。从中医的角度上讲，青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。
肾色是黑色，属冬天，所以黑色的食品有益肾抗衰老作用。尤其在冬天，更应该养肾。因此，冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。
