人都说“食梨防燥最宜秋”,祖国医学认为梨性寒,所以吃多了也不好,但是它又具有生津、润燥、消痰、止咳等功效,于是就有人创造了冰糖炖梨这道甜点。它不仅中和了梨的寒性,而且还保留了功效,可祛痰热,疗哮喘,滋阴润肺,并且对嗓子有养护作用。
食梨防燥最宜秋——冰糖炖梨
原料:雪梨一个,冰糖适量
做法:
冰糖炖梨的做法图解
1、将雪梨洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核。
2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容
器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。很简单很好吃~
冰糖炖梨的做法图解
3、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸,随你喜欢~
食梨防燥最宜秋——冰糖炖梨
小马贴士:
1、冰糖炖梨滋阴润肺,养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。
2、每口早、晚分食。冰糖炖梨确有止咳作用,但需吃一段时间。经常吃冰糖炖梨,可祛除痰热、滋阴润肺,有条件加贝母同炖更好。
3、此外, 梨:可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状;肺结核患者经常吃梨,可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状; 高血压患者经常吃梨,可滋阴清热,使血压下降,头昏目眩症状减轻;肝炎和肝硬化患者经常吃梨,可保护肝脏,缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴。
4、雪梨加冰糖可制成雪梨饮,能清热止渴,适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。