香椿炒鸡蛋的做法 鸡蛋的5种做法及作用

鸡蛋可以说是人类最常食用的食品之一,几乎每家每户都会备上几个鸡蛋,下面,小编给大家推荐鸡蛋的几种做法,希望大家喜欢!

当归红糖煮鸡蛋

食材:鸡蛋2个、当归10g、红糖30g、红枣2颗、水适量

做法:

1、当归称重准备好

2、锅中放水把称重的当归放入

3、加入红糖

4、准备俩颗大枣洗净

5、鸡蛋煮好后剥壳,用叉子扎些小孔

6、把鸡蛋和准备好的红枣加入锅中,炖40分钟即可

西红柿厚蛋烧

材料:鸡蛋、西红柿、小葱、盐、黑椒(个人爱好,要不要由自己)

步骤

1、鸡蛋磕容器里加一小匙盐搅拌均匀。

2、西红柿顶部划十字,开水烫过剥皮后切碎

3、切碎的西红柿与蛋液混合。

4、电饼铛刷油,稍热时倒入一部分蛋液,均匀摊开。(因为有西红柿,蛋液稍摊厚些)

5、蛋液凝固,将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧。再次倒入一部分蛋液,均匀摊开。

6、蛋液凝固后,将卷好的蛋卷反方向卷起,压实。

7、切段,摆盘。撒葱花和黑椒。

鸡蛋金银豆腐

1.主要原料豆腐大约200克,鸡蛋3枚。

2.豆腐放入蒸锅大火蒸透。(大约十分钟)

3.蒸好的豆腐片去老皮,切成一厘米见方的丁。

4.鸡蛋打入碗中,加入食盐。

5.加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。

6.锅中放油烧热,倒入拌匀的鸡蛋豆腐。

7.中火推炒至鸡蛋熟透

8.撒入一些准备好的香葱末,翻炒均匀即可关火出锅。

牛奶蛋羹

主料:牛奶100ml、鸡蛋1个

辅料:白糖适量、枸杞6g

1.鸡蛋打入碗中

2.将鸡蛋打散

3.将牛奶倒入鸡蛋中,加入少量白糖

4.搅拌均匀,上锅蒸15分钟

5.将枸杞放入开水中浸泡5分钟

6.枸杞捞出,摆在蒸好的牛奶蛋羹上

番茄鸡蛋羹

原料:番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油

做法:

1. 鸡蛋打散,加入1.5~2倍的温水,打匀,用筛子过滤一遍,放入碗中,蒸锅的水烧开后,上锅改小火蒸,约15分钟;

香椿炒鸡蛋的做法 鸡蛋的5种做法及作用

2. 西红柿切丁,葱切花,锅放少许油,烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁,捞起备用;

3. 鸡蛋羹蒸好后,放上炒熟的西红柿和少量葱花, 撒少许酱油即可。

鸡蛋的作用

防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。

鸡蛋保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质,与其他富含蛋白质的食材相比,如培根、牛肉,鸡蛋的性价比要高得多。

有益大脑发育和记忆力

蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

  

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