●做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
●煮牛奶时如果火太大煮出糊味了，可以放点盐，冷却后牛奶味道会更好。
●花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都酥脆。
●烧豆腐时，加少许豆腐乳或腐乳汁，豆腐的味道芳香。
●煎鸡蛋时在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。
●丝瓜做菜很容易变色，这是因为丝瓜剥皮后和空气接触会氧化。让丝瓜不变色有几个好办法：一是将丝瓜切形后，大火过油。二是丝瓜切好后，放入盐水中泡着。三是丝瓜在烹制时，先不要放盐，到起锅前再加盐，也不会变黑。
●做好的蒜泥，在空气下氧化4个小时后抗癌效果最好。但是氧化过的蒜泥味道真不招人喜欢，如何让氧化过的蒜泥好吃，耐得住存放？办法是：锅中烧炒一个青菜的油，在蒜泥中调入盐，把热油浇入蒜泥内，油要盖过蒜泥面。等凉后装瓶，随吃随用。
减少厨房油烟有妙招  厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;当油烧到“吐火”时，
    厨房无毒灭蟑螂的妙招 厨房最怕的就是蟑螂横行。不过要是拿杀虫剂拼命喷，又怕会付着在锅碗瓢盆上，要是被间接吃入人体，那可就不妙了。 其实灭蟑不一定要靠杀虫剂，我们还可以使用洗洁精。将清洁剂加水稀释，
  怎么去除厨房异味的妙招 家庭主妇们为了家人的健康，亲自下厨做菜，减少外食。外食的便当和餐厅卫生固然令人堪忧，但如果家里的厨房不注意细节，可能会比餐厅更不安全。美国疾病管理局调查发现，高达四分之一的食物中毒，是来自
厨房饮食各种小妙招小窍门 1.炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。 2.煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡
  厨房中烧焦的锅具、油腻餐具等等，总是让是自己刷到腰酸背痛，可污垢依旧顽固的存在，或是因为搞不清楚锅具材质而将它刮得伤痕累累……等，一堆恼人的清洁问题，今天跟小编一起来解决吧!爱华阅读配图 妙招1：各种锅具、餐具的
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