清炖鱼的家常做法 菜谱清炖鱼的做法

大家知道吗?鱼有缓解精神紧张、平衡情绪等作用,那么鱼怎么做好吃呢?下面,小编给大家推荐美味的清炖鱼做法,希望大家喜欢!

清炖鲫鱼的做法

材料

鲫鱼1条、橘皮10克、姜、胡椒、吴茱萸、黄酒、盐、葱段各适量

做法

1、将鲫鱼去鳞及内脏洗净;生姜洗净切片;将姜片、橘皮、胡椒、吴茱萸一起用纱布包好,填入鱼腹内。

2、在鱼身上放几片生姜,加入黄酒、盐、葱段、适量水,隔水清蒸30分钟,取出纱布包即可。

清炖鲜鱼狮子头的做法

材料

主料:草鱼肉馅,冬菇末,马蹄末,胡萝卜末,葱姜末盐,鸡精,胡椒粉,料酒,香油,淀粉

做法

1、将草鱼去骨去皮,剁成鱼肉馅,和猪肉馅混合在一起,加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、香油、胡萝卜末、冬菇末、马蹄末和葱姜末搅拌均匀;

2、坐锅点火倒入清水,锅热后将打好的肉馅逐个制成丸子,放入锅中炖一小时左右,出锅前放入青菜、枸杞即可。

鱼的其他做法——鱼羊一锅鲜

材料

原 料:羊肉2.5斤、鲫鱼2条(1斤)

配 料:大蒜、葱、八角、姜、香菜

调 料:米酒、盐、味精

做法

1、将羊肉斩成2厘米的方块,焯水三遍,冲洗干净。

2、锅中放油,入大蒜、葱、八角炒香,倒入羊肉煸炒至表皮出油。加入盐、味精、米酒、高汤大火烧开小火炖烂备用。

3、鲫鱼清洗干净,下油锅煎至两面微黄下姜片、葱段,加水煮至汤浓变白,倒入羊肉煮3分钟,放入味精起锅撒上香菜即可。

鱼的其他做法——鲫鱼番茄汤

用料

鲫鱼1条,番茄100克,香菜、葱、生姜、蒜、精盐、味精、香油、花生油、清汤各适量。

做法

1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃,洗净,沥干水。番茄洗净,切成块。香菜、葱、姜、蒜均洗净,切成末。

2、锅置火上,倒入花生油,烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅,放入鲫鱼稍煎,加入清汤,旺火烧沸后,下入番茄块、精盐,改用小火烧至鱼肉熟透,加味精、香菜末、香油即成。

功效

此汤富含优质蛋白质、钙和多种维生素,其中维生素C含量较多,有补中益气、养肝补血等功效。

鱼的其他做法——青椒豆豉蒸田鱼

材料

干田鱼180克(即小杂鱼)。调料青椒120克,生姜、蒜瓣、香葱各10克,豆豉5克,美极酱油10克,盐2克,白糖3克,味精5克,高汤10克,胡椒粉2克,茶油120克,老干妈辣椒酱10克。

做法

1、先将干田鱼用冷水泡10分钟,葱、姜、蒜瓣切末,青椒切成圈,豆豉剁碎。

2、锅中放入一半茶油,烧至六成热,用小火把田鱼煎成两面呈金黄色,出锅放入碗中待用。

3、锅内放入剩下的茶油,烧至七成热,把青椒圈、豆豉、葱末、姜末、蒜末大火炒香,放入盐、味精、白糖、美极酱油、高汤、胡椒粉、老干妈一起炒两下出锅放在田鱼上面,将田鱼入蒸笼旺火蒸30分钟即成。

清炖鱼的家常做法 菜谱清炖鱼的做法
  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/225461/484525789.html

更多阅读

水煮鱼的家常做法 水煮鱼的家常做法-【水煮鱼片】

水煮鱼的家常做法-【水煮鱼片】――简介今天这道菜,不爱吃的同学请举手~~~水煮鱼片我是无辣不欢,嗜辣如命的主,就这一碗,别说吃,就光写博瞅图片的这会功夫,我都忍不住淹了好几次口水。那股麻,那个辣,那个嫩。。。呵呵,~~~不自残袅,上菜。。。

清炖鱼的家常做法鲤鱼 清炖鱼的家常做法

清炖鱼的家常做法――简介炖黑鱼,在我家算是上桌率比较多的。喜欢鱼汤那浓郁的香鲜,在鱼汤加入了西红柿和各种蘑菇使得鱼汤更加鲜美了。加入了芥菜丝,这样一来荤素就全有了。此汤中的口蘑有补硒和降低胆固醇的功能,它低热吃多少都不怕

水煮鱼的家常做法 水煮鱼怎么做?水煮鱼的家常做法

   水煮选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。  水煮鱼怎么做?水煮鱼的家常做法 

鲮鱼罐头鱼的做法大全 罐头鱼的家常做法大全

 罐头鱼的家常做法大全  做法一  小黄花鱼(要小一点的这样比较容易入味)、番茄酱、盐糖醋、大料(八角茴香)、葱姜少许、高压锅  1、把小黄花鱼入油锅,煎至两面金黄------或者用油炸也可以,但是炸的时候不要去翻,一翻碎

鲅鱼炖萝卜的家常做法 鲅鱼的家常做法大全

   关于鲅鱼的家常做法大全  熏鲅鱼  主料:鲅鱼  辅料:八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。  做法:  1、鲅鱼去除内脏,清洗干净,斩去头尾(留做他用),取鱼中段顶刀切成厚片,撒上适

声明:《清炖鱼的家常做法 菜谱清炖鱼的做法》为网友难得用心分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除