意大利面的做法多种多样，不同的食材搭配往往能带不截然不同的味道和口感。但一般意大利面还是和番茄酱分不开的，这两者的配合可以说堪称经典。里面还精心加入了橄榄油，就更加吃得健康放心了。做这道茄子番茄炒意面并不难，就算你是烹饪新手也能轻松学会。
温馨提示：
在煮面的时候加入橄榄油是为了不让面粘在一起。
主料
意面 170克 茄子 200克
辅料
番茄酱 60克 橄榄油 15克 盐 6克 黑胡椒 3克
制作步骤：
1、备好材料。
2、锅中加水，加少许盐煮开，倒入意面。
3、煮熟，过凉水捞出。
4、锅烧热，倒入橄榄油。
5、放入切片的茄子。
6、煎制两面金黄色，即可盛出。
7、倒入橄榄油，倒入蒜末，洋葱末。
8、翻炒出香味。
9、加入意酱。
10、翻炒均匀。
11、倒入茄子，翻炒均匀。
12、加入意面。
13、再次加入少许橄榄油。
14、翻炒均匀后加入芝士条。
15、再次翻炒均匀，加入盐，黑胡椒调味。
16、最后炒均匀即可。
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