主料：羊肚菌、乌鸡
辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤
调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒
做法：
1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；
2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。
特点：味道鲜美可口。
提示:其羊肚菌是著名的野生食用菌，肉质脆嫩，香甜可口，具有益肠胃、消化、助食和理气化痰功效，还有驱风治寒，冬季食用更佳。欧美国家也有食用羊肚菌的爱好，极为畅销
以前在北方时很喜欢吃羊蝎子，在上海没找到几家正宗的，也没有北方那种回民饭店，吃不到那种感觉。天气变凉了，需要进补，于是自己在家小试牛刀，虽然跟饭店的味道有差距，但是解解馋，打打牙祭也不错，再来点小酒，看看电视，也很惬意的说！主料：；羊蝎子(
羊脑是羊身上的一个器官，《千金・食治》中记载了羊脑营养价值丰厚，含有丰富的抗坏血酸，烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。为牛科动物山羊或绵羊的脑髓，动物形态详"羊肉"条。羊脑羊脑_羊脑 -化学成分每100克约含水分
  教大家扒羊肉条的做法 这道扒羊肉条需要羊腰窝肉，肥瘦相同，红白分明，不过这个部位的肉貌似不太容易买到，所以擅做主张的换成了羊排肉，味道一样的棒，软嫩细滑，肥而不腻。 教大家扒羊肉条的做法 准备材料： 新鲜羊
  对于很多家庭级的煮夫煮妇们来说，炒猪肚是一只烫手的山芋，经常会把炒猪肚做成炒橡皮筋。今天介绍家庭炒猪肚的实用技巧，保证能让你毫不费力的做出鲜嫩好吃的炒猪肚。 一、炒猪肚一定要选用新鲜猪肚 要做出鲜嫩好吃的
羊肚菌炖鸡的材料原料：童子鸡1只、羊肚菌调料：姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清羊肚菌炖鸡的做法1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结；2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍；3.清洗好后再用温水开
爱华网