山药炖羊肉的做法步骤 炖羊肉的具体做法步骤

羊肉在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。炖羊肉应该要怎么做呢?那么,现在小编就来分享炖羊肉的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

炖羊肉的食材准备

主料

羊肉

700g

西红柿

150g

洋葱

150g

胡萝卜

山药炖羊肉的做法步骤 炖羊肉的具体做法步骤

100g

土豆

100g

辅料

适量

适量

蒜瓣

6个

姜片

5片

桂皮

少许

冰糖

适量

蒜苗

2棵

炖羊肉的具体做法步骤

1.羊肉洗净,剁块

2.准备好所有配菜:洋葱和西红柿洗净切大块;胡萝卜和土豆去皮,切块;蒜整颗,去皮;姜切大片;少量桂皮,待用

3.羊肉冷水入锅,焯水后用清水洗去浮沫油污,沥干待用

4.锅内下少量的油,加热后下适量的冰糖,中小火至冰糖融化

5.倒入羊肉,不断翻炒至

6.至上色,肉收紧,装盘待用

7.锅洗净,下少量的油,加热,下蒜+姜片+桂皮,翻炒一下

8.倒入西红柿和洋葱块,翻炒几下

9.加入胡萝卜和土豆块,不断翻炒至洋葱略微变软

10.将羊肉和所有配菜倒入高压锅中,一次性加入适量的水(与食材齐平即可)

11.盖锅盖,大火煮至出气

12.改中小火慢煲40分钟左右

13.煲的过程中,准备蒜苗,择好洗净,切成中长段

14.时间到,揭盖,撒入蒜苗段,调入适量的盐

15.用勺子搅拌一下,离火盖锅盖焖5分钟

16.准备一大碗饭,开吃吧啦啦啦

羊肉的介绍

羊肉还可增强消化酶功能,保护胃壁,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。

羊血性味咸平,有止血、祛淤之功效,可用于产后出血、外伤出血、跌打损伤等症的治疗。

羊肝性味甘凉,有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分,可用于治疗再生不良性贫血、筋骨疼痛、淋痛、久泻、久痢等病症。羊肾能起到补肾助阳、生精益脑的作用。羊胆性味苦寒,在肺结核的治疗中,长期服用抗肺痨药物无效者,使用羊胆治疗往往能显示出特殊的疗效。羊角有镇静、安心、明目、平肝、益气的功效。

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