白萝卜的做法大全 萝卜的5种做法

  萝卜有消食、降气的功效,今天,爱华网小编就为大家介绍一下萝卜的做法,希望大家喜欢!

  萝卜煨排骨汤

  食材:

  排骨300克、萝卜300克、大枣一个、枸杞十粒、大葱一段、生姜一块、大蒜三瓣、盐适量、花生油适量、生抽少许、料酒适量、白醋少许

  做法:

  1 准备好原材料,萝卜去皮洗净

  2 排骨斩成小块

  3 锅里放入适量水,加入适量料酒和几片生姜,放入排骨焯水

  4 生姜和大蒜瓣切成片,大葱切成小段

  5 萝卜切成滚刀块

  6 大枣去核,撕成小块

  7 焯好水的排骨用清水洗净浮沫,然后放入锅里干炒,不加油,放入适量盐,白醋、少许生抽,翻炒入味

  8 将所有材料装入瓷罐里,加满水

  9 放入加了适量水的砂锅里,盖上盖子,大火烧开,小火煨三个小时左右,砂锅也要盖盖子哟

  10 根据咸淡酌情加调料出锅。

  三鲜萝卜卷

  用料

  白萝卜(250克)、猪肉馅(400克)、香菇(100克)、红椒(100克)、香葱(50克)、葱末(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量)。

  做法

  1、食材备好。

  2、香菇、香葱和红椒洗净,切成末。

  3、放入肉馅中。

  4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。

  5、搅拌均匀,和成馅备用。

  6、白萝卜去皮洗净,切成薄片。

  7、放入沸水中焯一下,捞出,过凉水,沥干水分。

  8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。

  9、码入盘中。

  10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中,开锅后蒸7-8分钟取出。

  11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。

  12、然后浇上热油炝出香味即可。

  水晶牛肉卷

  原料:

  牛肉200克、萝卜半个、葱一根、姜一块、盐5克、蚝油10克、生抽10克、糖5克、胡椒粉3克、料酒5克

  做法:

  1、萝卜去皮切薄片,片要够薄够均匀,加盐抓腌。

  2、牛肉先切后斩成馅,加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅。

  3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。

  4、充分拌均匀。

  5、腌过的萝卜明显变软,冲洗后备用。

  6、取一片萝卜片,放上拌好的馅,卷起来,封口向下放在盘子里。

  7、全都做好后上笼蒸上十分钟,水开后计时。

  8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话,可以将蒸出来的汤水倒入小锅中,烧开勾芡再浇在肉卷上。

  生萝卜培根卷

  材料:萝卜6适量、青紫苏叶4片、培根4片、橄榄油1茶匙、鸡粉1茶匙。

  做法:

  1、将萝卜横切薄片,用平底锅稍稍干煎培根

  2、然后将紫苏叶卷在培根内,再用生萝卜薄片包裹在最外层

  3、最后撒上黑胡椒调味即可。

  萝卜鲫鱼汤

  【原料】:鲫鱼1条、白萝卜半个、。

  【步骤】:

  1、新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,萝卜切丝备用。

  2、洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

  3、鱼煎好后,改大火在锅里加入开水没过鱼(一定要热油开水,才能煮出非常奶白的鱼汤,否则达不到油的乳化效果),加入葱和姜和萝卜丝。

白萝卜的做法大全 萝卜的5种做法

  4、盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可。
 

  

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