地三鲜的做法 地三鲜有哪些好吃的做法

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜刺激少,有解痛及减少胃酸分泌的作用。好吃的地三鲜做法有哪些呢?下面是小编给你整理的地三鲜的好吃做法。

地三鲜的好吃做法一

地三鲜的材料

原料:

土豆200g、茄子200g、青椒200g。

辅料:

姜蒜、水淀粉、酱油1/4小勺、盐1/4小勺、油。

地三鲜的做法

1、茄子切滚刀块,青椒切成菱形,土豆切片,生抽和盐混合均匀;

2、锅内烧热油依次炸土豆,茄子,青椒,捞出备用;(炸三鲜有顺序,这样来,第一油烧制7成热下土豆片炸至土豆片边沿发焦黄,捞出;第二,烧热油至微微冒烟下茄子炸至茄子边沿焦黄,捞出茄子马上下青椒,立刻关火,利用余温就能炸软青椒……)

3、锅内留少许底油,倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐;

4、倒入水淀粉勾芡即可出锅。

地三鲜的好吃做法二

地三鲜的材料

茄子,土豆,青椒,柿子椒,植物油,酱油,白砂糖,大葱,大蒜,盐,淀粉

地三鲜的做法

1.土豆去皮,洗净切块;

2.茄子法净,切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥;

3.青、红椒去蒂、去籽,洗净切块;

4.锅内放油烧至七成热,放入土豆,炸至金黄捞出;

5.再将茄子倒入,炸至金黄,放入青、红椒块略炸,一同捞出;

6.锅内留少量余油,放入葱花、蒜泥爆香;

7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧,用水淀粉勾薄芡出锅即可。

地三鲜的好吃做法三

地三鲜的材料

土豆 1个

茄子 1个

辅料:

青椒 1个

调料:

食盐适量

蒜适量

生抽2汤勺

淀粉适量

白糖5克

小葱适量

植物油适量

地三鲜的做法

1。茄子带皮切滚刀块,青椒撕成大块,土豆切片

2。锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用

3。再将茄子倒入油锅,炸至金黄色捞出

4。放入青椒块略炸捞出

5。重新下少许油,下葱花,拍好的蒜,爆香,下入三鲜

6。加生抽、糖、盐、加入一点水或高汤大火烧一分钟

7。加入水淀粉大火收汁,起锅时放入蒜蓉即可

地三鲜的好吃做法四

地三鲜的材料

茄子,青椒,土豆,蚝油,老抽,料酒,鸡精,醋,糖,淀粉,油,

地三鲜的做法

1.茄子切稍大点的块,加点盐稍腌一会儿

2.青椒撕成大小合适的片

3.土豆切滚刀块

地三鲜的做法 地三鲜有哪些好吃的做法

4.用蚝油、老抽、料酒、鸡精、少量醋、少量糖、淀粉及水调成汁待用

5.锅内注油烧至70度左右放土豆块,炸至表皮金黄后捞出

6.青椒入油锅后迅即捞出,跟炸好的土豆放在一起即可

7.然后下入茄子块,炸至表皮焦黄变软后捞出

8.锅内留少许底油或者不放油,放葱姜蒜爆出香味后倒入事先调好的汁,待汁粘稠,下炸过的土豆、茄子、青椒,翻炒均匀后稍焖一会儿出锅装盘

  

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