健康食谱 乌鱼子健康食谱

乌鱼子健康食谱都有哪些呢?不急,下面有准备精心为你准备的乌鱼子健康食谱,就让小编带你一一讲解吧!

乌鱼子健康食谱

(一)蒜苗乌鱼子

材料:乌鱼子1包,青蒜1根,高粱酒。

健康食谱 乌鱼子健康食谱

做法:1. 将乌鱼子表面涂上高粱酒或其他高酒精成分的酒,数分钟后即可取下棉绳,撕下薄膜。

2. 将乌鱼子放入预热好的400℃的烤箱内,烤3~5 min,待表面略微变色后,即可取出,凉后切片。或将平底锅放油,油热后,放入乌鱼子,略煎数秒,表面呈酥炸效果的金黄色时即可起锅,沥干表面油分,稍凉后切成薄片。

3. 青蒜洗净,斜切片。一片乌鱼子 、一片青蒜摆盘后即可食用。

小叮咛:1. 这道菜算小吃,小吃为西班牙特色,但现在连日本居酒屋也推出小吃,小吃渐成为全球下酒小菜通称。

2.也可用白萝卜配乌鱼子

(二)乌鱼子炒饭

材料:处理好已熟的乌鱼子1/2片(切成小丁),煮好凉后的饭4杯(多寡可调整),蛋3颗,生菜数片(切小片),小洋葱1/2个,切粒青蒜1/3杯,盐,胡椒。

做法:1. 蛋加入少许盐打散成蛋液备用。

2. 油热后倒入蛋液,待蛋液开始凝结,以锅铲或筷子将蛋不停地搅散成小块状,熟后即可盛出备用。

3. 入洋葱炒至透明,下青蒜粒,炒一下,下冷饭。用锅铲轻轻将饭压扁拨开,倒回碎蛋翻炒均匀,待锅中的饭够热了,入生菜快速拌炒一下,轻撒盐和胡椒再炒匀,放上数片乌鱼子,即可盛盘上桌。

小叮咛:1. 乌鱼子有咸味,少放些盐以免过咸。

2. 可用糙米来炒,没有青蒜、生菜,也可用青葱取代。但用青蒜味道足,加上生菜十分爽口。

  

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