川味泡椒凤爪的做法川味凤爪的做法-爱华网

特色：

　　鸡脚色泽绛红，皮层胀大而有皱纹，故有皱纹凤爪之称。皮下饱含芡汁，有灌肠之感。食时，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂，老少咸宜。

　　如何做川味凤爪：

　　（1）煮将鸡脚用水煮至将熟，煮的水要酌加醋和饴糖。

　　（2）炸炸至熟透色红即可。炸后要漂水，去油腻，使皮骨分而不离，皮层收缩起皱纹，入口即化。

　　（3）蒸蒸时加酱料芡汁，蒸至软烂即可。加何种酱料，可随地方风味，还可随时令而有不同。目前，广东多用蚝油、桂林酱、柱候酱、OK汁等，但没有一个店是相同

经常吃泡椒凤爪有什么坏处泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪是我们生活中的一种美食,本身是没有什么坏处的,但是在购买的时候要注意看包装袋是否漏气,是否是在保质期内,如果有问题的就千万不可食用。　　从化学角度而言，里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体

泡椒凤爪4用餐人数：1-2人食材主料500g鸡脚配料适量泡椒适量盐适量姜片适量八角适量花椒适量料酒适量白醋制作步骤1　　准备食材。2　　将鸡脚剪去指甲3　　剁成小块

泡椒凤爪的做法：材料：鸡爪子、盐、花椒、市场上买来的腌好的山椒。做法：1、先将凤爪洗干净，并对半切开,备用。2、锅里放水，烧开，倒入凤爪，放盐（多一点，因为水多，不容易进味道），最重要的一步不要忘了，倒入黄酒，这是去腥味的。水开后再煮七－九分钟起

正月里和妹妹们相聚的那段日子，要说吃得最多的小菜，那就是泡椒凤爪，这样的大陶瓷缸做了四次。一天三顿桌子上几乎都有它，有时候晚上大家一起喝酒，那更是少不了。不逛街的日子，就常常三姐妹挤在一个沙发上，眼睛看电视、嘴里聊家常，手上吃

 　　四川泡椒的做法　　四川泡椒凤爪的做法——材料准备　　主料：483克胡萝卜180克芹菜130克莴笋335克洋葱1/2个甜椒50克　　辅料：水550克食盐50克米醋30毫升泡野山椒1瓶姜7克花椒2克　　四川泡椒凤