材料
四季豆6两 猪肉丝少许蒜头少许 辣椒少许 香菇2朵
调味料
酒 盐 玉米粉少许 太白粉 胡椒粉各少许 香油 酱油 鸡粉各少许
作法一
先将蒜头切末、辣椒去籽切丝、香菇切丝备用
作法二
猪肉切丝放入容器中，加入少许盐备用
作法三
取一容器，加入猪肉丝、蒜末、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、香油、玉米粉以及少许沙拉油一起拌匀
作法四
热一锅，以温油将拌好的猪肉丝过油备用
作法五
滚一锅水，加入少许油，略汆烫一下四季豆後，取出沥乾冲凉备用
备注
以两大匙油爆香蒜末、辣椒丝和香菇丝後，加入肉丝、四季豆丝以及酒爆炒一下，再加入少许盐、鸡粉调味，最後再以太白粉水略
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