cpu与显卡搭配原则 西餐厅陪酒的原则和酒菜的搭配原则

西餐厅用餐要如何点酒才恰当呢?这可是轻视不得的,因为从西餐厅点酒可看出一个人的品位、素养和水准。到正式餐厅应酬,点酒通常由主人决定,但若主人不懂酒,会请在座懂酒的人代点。下面是小编给大家搜集整理的西餐厅配酒的原则内容,希望可以帮助到大家!

cpu与显卡搭配原则 西餐厅陪酒的原则和酒菜的搭配原则

西餐厅配酒的原则

一、先请服务人员取来餐厅酒单阅读。好餐厅的酒单通常涵盖各个产区,如果实在不懂可以请餐厅懂酒的经理或服务人员推荐。在请人推荐之前,可先技巧地告知预算,比方说,“请帮我推荐中等价位的酒”,“请帮我介绍一瓶普通的酒”,或者“请帮我挑选上好的酒”。

二、葡萄酒通常是在点完菜后才决定的。点的餐中如有开胃菜,可询问在座客人是否要喝点开胃酒搭配,例如鱼子酱可以搭配冰香槟或小杯伏特加。开胃酒不一定要开整瓶,可以论杯计。

三、依基本原则点酒,即红酒配红肉,白酒配白肉。葡萄酒口味应选较中性或较清淡的,以适于一般大众口味者为宜。如果主菜有海鲜也有牛排,则需红酒、白酒各选一瓶。不常喝葡萄酒的人,较易接受略甜的口味,如果是葡萄酒老饕,就可选较干涩的。

四、餐后用甜点时,视个人喜好再点饭后甜酒。饭后甜酒通常都是些水果酿的烈酒,酒精含量高以高脚小杯盛装,不需整瓶开,以杯论即可。

五、葡萄酒送来之后,点酒人要仔细检查酒名及年份是否正确。假若点的是1987年份的酒,送来的虽是同样的一瓶酒却是1989年的,就要在开瓶前立即提出更换。

六、餐厅的服务人员开瓶后,会把木塞交给点酒人请求检查。此时要看木塞是否有发霉现象,若有,表示餐厅贮酒不当,酒质可能已破坏。若木塞干燥甚至已断裂,表示此酒被直立放置,可能酒瓶已渗入空气而被氧化。木塞潮湿则表示贮存方式正确而且采取横躺式放置。另外,还要嗅闻软木塞,应该是酒香满溢而非一股霉臭味。

七、餐厅的服务人员会先倒一点约一盎司,即五分之一杯刚开瓶的葡萄酒给点酒人试饮。点酒人根据品酒原则品尝,也就是看颜色,摇晃杯子,闻香味,再喝一口。若酒质无误则点头示意,若酒味变质,试酒后立即告知服务人员,请求换瓶再开或另行挑选别种酒。

八、若点选的是陈年佳酿葡萄酒,那么在开瓶之后,需先经换瓶,呼吸,透气的步骤,才由点酒人试酒。

九、点酒人试酒无误并点头示意后,服务人员依照女士优先原则,由右至左一一斟酒,最后才给点酒者斟酒。若点酒人不是主人,则主人为最后一人。

十、斟酒后尚有余酒的酒瓶,应放在客人看得到、拿得到的地方,使座上客能欣赏检查酒标字样。

西餐酒菜的搭配原则

西餐酒菜讲究搭配,不能什么菜都要白酒,也不能豪爽地端起杯子就干,西餐讲究品酒。吃西餐讲究什么场合喝什么酒,吃什么菜。一般是白酒配海鲜类。包括蚝、贝类。红酒配肉类,包括野味。上汤时喝白葡萄酒。上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。鸡尾酒有红、黄两种颜色,黄色浓,红色淡,男宾用黄色酒。女宾用红色酒。鸡尾酒一般都是人工调制成带有各种口感的酒。外国人喝白酒和威士忌还有加冰块的习惯。

不同的酒又有不同的斟法:斟葡萄酒时,应右手拿瓶,左手拿餐巾,斜倾酒瓶挨近杯边斟酒,斟至八成满,不能像中 餐那样满上,然后将瓶 略抬起旋转一下,并用 餐巾擦一下瓶口。防止 酒洒在桌子上;斟啤酒 时,瓶口应靠近杯边, 让酒顺杯内壁徐徐流 下,以减少冲力,使泡 沫不致外溢。西餐桌 上,无论是斟酒还是倒 饮料,都不能将杯子拿 在手里,而要将杯子放 在桌上进行。 上酒的次序一般是 白葡萄酒比红葡萄酒先 上,不甜葡萄酒比甜葡萄酒先上,新酿葡萄酒比陈年葡萄酒先上。这样才不会闹出笑话。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/230061/75203277.html

更多阅读

ati显卡双屏设置 amd显卡怎么设置双屏

ati显卡双屏设置——简介双屏显示为增加显示空间、提高工作效率提供了可能(如图)。只要不是很老的显卡,都支持双头、甚至多头输出。“头”的类型包括:VGA、DVI、HDMI等。通过下载官方或整机厂商提供的驱动程序、设置程序,可以很方便地设

/硬件/IntelGMAX4500与4500hd显卡的问题_加了好多油 intel gma 4500

Intel GMA X4500显卡是否支持高清硬解码?它与Intel GMAX4500hd的区别是什么? 貌似两者之间的主板不太一样??一个是g40一个是g45?是不是这个区别呢???请专家们给出正解前面两者是在台式机的芯片里出现的,对应的分别是G43和G45芯片,后面的出现

怎么看电脑显卡 如何看显卡性能如何 显卡型号怎么看性能

处理器与显卡是大家最关心的电脑硬件,很多小白都不知道如何看自己的电脑硬件,电脑百事网晴空雨也多次的写过类似的教程,但还是有不少新手朋友觉得写的不够详细,今天我们专门讲解如何看显卡,怎么看电脑的显卡型号以及如何判断显卡的性能与

电脑显卡怎么看性能 怎么看电脑显卡 如何看显卡性能如何

怎么看电脑显卡 如何看显卡性能如何――简介处理器与显卡是大家最关心的电脑硬件,很多人都不知道如何看自己的电脑硬件性能究竟怎么样,今天我专门讲解如何看显卡,怎么看电脑的显卡型号以及如何判断显卡的性能与档次。  要了解电脑的

万能显卡驱动 万能显卡驱动下载与使用方法

    一种可以不论型号驱动显卡的一种驱动软件,包含大部分显卡厂商大部分显卡型号主要针对台式机笔记本显卡少使用,一般不建议使用万能驱动因各厂商都自行修改过显卡参数所还建议直接各显卡品牌官方网站更新驱动。  一、检查

声明:《cpu与显卡搭配原则 西餐厅陪酒的原则和酒菜的搭配原则》为网友情歌绕耳分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除