爱华网临近新年的时候，大鱼大肉，山珍海味吃腻的有木有?花样繁多、不知道吃什么的有木有?没胃口不想吃的有木有?赶紧一起看这篇来自营养师的设计，满足所有烹调要点，给你全家吃的健康又大大的满足呦!
香脆大满足
Point 1.
改变烹煮方式，可降低油份...如炸鸡块或炸排骨可用烤箱烤，或是用平底不沾锅，以不加油的方式煎黄。
Point 2.
即食的冷冻油炸物，先用平底锅煎过再用微波炉加热...如市售的冷冻熟食春卷、葱油饼、炸鸡块，先用平底锅加热解冻，可以去油脂，减少热量。
Point 3.
用仙贝酥塑造油炸物的酥炸感...如炸猪排、鸡排可以先裹上压碎的仙贝酥，再放入烤箱烤，视觉及味觉上都会跟油炸的猪排一样香酥可口。
肉肉大满足
Point 1.
调理肉类前，先用水汆烫过...可以去除多于油脂。红烧排骨和红烧蹄膀，除了汆烫之外，可以先放在不加油的平底锅上，逼出油脂后再炖煮，口感会更清爽!
Point 2.
取代肉类的食材...如海参、蹄筋、冻豆腐或烤麸，口感及高蛋白质特色都与肉类相似。
Point 3.
碎肉料理更能减少肉量...加入1/2洋葱丁、菠菜泥、豆腐泥或香菇丁等食材，一样具有饱足感。
Point 4.
冷冻后，汤汁上如有浮油结冻，别忘了用汤匙去除掉，如鸡汤、肉食的肉汁，都可以这么做。
主食大满足
Point 1.
减少主食量，...如冬粉及摩芋、面类可改用冬粉、饭中可加摩芋丁。
Point 2.
加五谷杂粮如大、小麦、紫米、燕麦、荞麦...等，可以和米饭一起煮喔!
甜食大满足
Point 1.
改用豆腐做甜点...如杏仁豆腐+各种新鲜水果。
Point 2.
糖水改用寡糖...寡糖的热量比一般糖类来得低，而且还能促进肠道健康，是很好的甜味剂喔!
Point 3.
摩芋取代麻
