同是一只番茄，生吃和熟吃，味道是不同的。煮熟以后味道总是变酸了，这是什么道理呢?这是因为生番茄里含有果胶元，果胶元是一种胶状物质，对水的溶解度不大，因此果胶元中的有机酸溶到果汁中的数量不多，酸味不显著。假如将番茄煮熟以后，果胶元就变成了溶解于水的果胶，有机酸也跟着跑到水里，吃起来就显得酸些。非凡是由于果胶元在盐水中的溶解度更大，所以，煮番茄时，假如先放盐，味道就更酸。
番茄中还含有一种对酸性起缓冲作用的蛋白质，蛋白质受热会凝固，盐却能使蛋白质发生沉淀，这样就使它失去缓冲作用，而增加了番茄的酸性。
不一定只有番茄煮熟才变酸，拿冬瓜来看也是一样。一般来说，煮冬瓜时下盐过早，比煮透以后再下盐的味道会酸一点，原因也在这里。不过，番茄和冬瓜的成分不完全相同，所以它们煮熟以后的酸味也就有差别。
之前很多客人在买咖啡豆时会要求我们帮忙给研磨成粉，这时其实心里是很纠结的：磨还是不磨？满足客人需求，为客人提供尽可能多的方便当然是我们应该做的，何况我们有专业高效的磨豆机，不过一两分钟就可以把一包原豆变成研磨均匀的咖啡粉，这点小
杀印相生自主贵，得遇好运路自平--八字简批一则命主张伟，河南洛阳人士，出生于1963年冬月十五日辰时癸卯 甲子 丁未 甲辰大运：乙丑（8）丙寅（18）丁卯（28） 戊辰（38） 己巳（48） 庚午（58）辛未（68）壬申（78）论格局：日主丁火，生于冬月，正值天寒地冻杀旺之际，妙在
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喜欢喝茶，喜欢在精神劳累的时候泡上杯慢慢的品尝，感受那种提神醒脑后的惬意。当然，最主要的原因之一是还听说，喝茶能减肥，对于我这种大体积正横向发展的女孩来说，喝茶是最好的一种减肥方式与良方妙药了。 最近一段时间更偏爱于普洱，老大
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