莲子心的功效与作用 莲子心的养生功效有哪些

莲子是我们常见的食材之一。那么莲子心有什么养生的功效呢?下面小编就来告诉你莲子心的养生功效,欢迎阅读。

莲子心的养生功效

一、降血压作用

且降低舒张压的作用明显大于收缩压,可能与其直接扩张血管平滑肌有关。

二、抗心律失常作用

三是能明显抑制血小板的聚集,减少血栓的形成,并具有抗脂质过氧化及清除自由基的作用。这就难怪,莲芯对心血管系统具有较强的活性,而且擅长清心泻火,除烦消暑,尤其适合心脑血管病患者于夏季食用。

三、抗氧化作用

另外,莲芯还含有黄酮类化合物、多种挥发油、叶绿素及锌、铜、铁、钙、铅等微量元素。黄酮类化合物有抗氧化作用。

四、抗癌作用

近年来的研究表明,莲芯还具有较好的抗癌作用。

莲子的营养价值

1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素,热量也较高,尤其是很好的钙源、磷源。

2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。

莲子汤的营养做法

1、木瓜银耳莲子汤

材料:木瓜450克、干莲子20克、干银耳10克、冰糖60克。

做法:先将干莲子,干银耳分别泡发,备用。木瓜去皮切块,银耳撕成小朵。把莲子和银耳放入汤煲内,再加入冰糖。放入适量的水。放在炉子上大火烧开,加盖转小火炖煮40分钟。放入木瓜块,再煮20分钟即可。

2、猪脚莲子汤

材料:猪脚、新鲜莲子、姜片、料酒、盐水、味精各适量。

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做法:买来猪脚洗净剁块,放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮、去莲子心(也可以不去莲子心)。把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。猪脚放进煲锅,注放足量水,置大火上烧开,再次捞去浮沫,倒料酒,下姜片,转小火煲2个半小时。下洗净的新鲜莲子,和猪脚一起煮,加盐调味,再煮40分钟左右。煮至汤发白,关火即可。

3、猪肚莲子汤

材料:猪肚1200克、莲子100克、茨实100克、红枣10只。

做法:猪肚刮去里面的油脂,再用生粉、盐反复洗净;莲子、茨实提前浸泡1小时,红枣洗净去核;放入20碗水,煮开;倒入莲子、茨实、红枣,煮10分钟;再放入猪肚,大火煮沸转小火,煲2小时;取出猪肚切块,放入适量的盐,搅匀。

4、莲子百合瘦肉汤

材料:瘦肉100克,干莲子15粒,干百合10克,枸杞20粒,姜四片。

做法:瘦肉切小块,用清水浸泡10分钟;煲汤锅注入120毫升水,放入瘦肉、莲子和姜片,大火烧开,撇去浮沫,转小火,盖盖煲煮约1小时;放入干百合继续煮20分钟;调入适量盐,撒入枸杞煲煮1-2分钟即可。

5、莲子百合龙眼汤

材料:莲子100克,百合20克,龙眼肉30克,蜂蜜适量。

做法:将莲子、百合用水泡发;龙眼肉洗净;锅中倒入适量水煮开,放入莲子熬煮,加入百合再煮约15分钟;关火,加入适量蜂蜜调匀即可。

6、当归莲子炖鸭

材料:鸭,莲子,当归,枸杞,香叶少许,料酒一小勺,盐和鸡精少许。

做法:事先将鸭肉放入冷水锅中焯烫洗净;将处理好的鸭肉放入炖盅;加入洗净的莲子和枸杞、香叶、料酒;加入适量的水;放入锅内隔水炖煮3个小时;最后放入盐和鸡精以及洗净的枸杞焖5分钟即可食用。

  

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