竹笋鲫鱼汤 笋片鲫鱼汤怎么做

竹笋鲫鱼汤 笋片鲫鱼汤怎么做

  笋片鲫汤

  主料:

  鲜鲫鱼1条400克 熟笋片50克 火腿25克 香菇25克辅料:精盐1克 黄酒5克 生姜 葱段3段

  制作步骤:

  1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。

  2、炒锅 上火,放油烧热,将鱼放入两面略煎

  3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸,撇去浮沫,改为小火煮至汤色乳白。

  4、用 旺火烧,加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸,拣去葱、生姜,盛入碗中。

  5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。

  

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