制作材料：
猪瘦肉1000克，干淀粉300克，硼砂2.5克，精盐20克，味精、酱油各25克，醋10克，高汤1000克。
赤肉脆丸的特色：质脆细嫩，荤润鲜美，富有营养。
教您赤肉脆丸怎么做，如何做赤肉脆丸
将猪瘦肉绞碎，再用木棍捶打成泥。精盐用水750克溶化，与肉泥搅拌均匀，加入干淀粉、硼砂再搅拌均匀，舀瘦肉馅放在左手掌上，收拢5个指头，使肉馅从拇指与食指的间隙中挤出，成小丸子，右手拿小茶匙把左手的小丸舀起，放入清水盆内，然后将丸子轻轻倒入锅中，煮熟捞起。再放入高汤锅内煮沸，加入酱油、味精、醋即成。
赤肉脆丸的制作要领：
1.小茶匙舀丸子时要蘸清水，以免粘匙丸子不圆；
2.煮制时先用中火烧沸，后用旺火煮至浮起水面即可。
炸丸子(年夜饭)主料：三分肥七分瘦猪肉2斤，干香菇适量；调料：鸡蛋2个，料酒3大匙，淀粉3大匙，白糖1大匙，生抽2大匙，五香粉0.5小匙，芝麻油1小匙，鸡精少许，盐适量，大葱、生姜各适量；做法：1.准备好原料，将干香菇用清水提前泡发后洗净，挤干水分，待用；2.大葱与生
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色泽金黄、外焦里嫩、口感咸鲜是居家旅行必备之美食 哈哈哈哈主料：；五花肉(1KG)辅料：；鸡蛋(1枚)厨具：无1、将洗净的五花肉剁成肉泥，有点费时间但是的确效果好啊2、将葱、姜切成碎备用3、将切好的葱、姜放入碗中加适量清
 四喜丸子的家常做法 【主料】猪肉400克 【辅料】荸荠3个、生菜4片、鸡蛋1个 【调料】食盐1/4小勺、姜1小块、料酒2大勺、生抽1.5大勺、老抽1大勺、香油1大勺、淀粉2小勺、水淀粉适量、葱白1段、胡椒粉1小勺、水5
制作材料： 松溪粉300克，八果馅、白糖各75克，玻璃纸1张，熟猪油50克。 酥糍丸的特色：形小美观，酥润香甜。 教您酥糍丸怎么做，如何做酥糍丸 1.将松溪粉研碎，用筛子筛至松溪粉细似面粉，放入锅内焙酥，盛入盆内晾凉，加猪油、白糖揉成
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