爱华网酸菜豆沫、酸菜鱼、老坛酸菜面、腊肠饭……哪一个不曾让你爱不释手。可是渐渐地，我们被那些“可恨”的报道给制止了，这些都含有致癌物，不能吃!!!谁说的，能吃，自古有制毒的就有解毒的，既然这些食物毒这么深，配上解毒食物不就行了?
腊肉香肠 解毒剂：深色蔬菜
每到冬季，家家户户都会自己做香肠、腊肉，既能成为待客的一道好菜，而且保存时间长。香肠、腊肉还是一种百搭食物，可以单炒、蒸着吃还能配其他的蔬菜。制作经过就是把新鲜肉类经过腌渍、熏制、风干、烘烤等工艺后，可以获得独特、浓郁的香气和味道，在这个过程中，常常会产生苯并芘、杂环胺、亚硝胺等致癌物。所以一般情况下不建议多吃的。
但是要完全控制不吃腊味还是很艰难的，对此南昌大学二附院营养科主任冯霁说“吃腊肉时可搭配卷心菜、蒜苗、苋菜，且配菜颜色越深越好。”这是因为青菜中的纤维素，能够促进排便，还能将身体中的有毒物质排出。另外，青菜中含有维生素C，在体内会形成一种透明质酸抑制物，具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。双管齐下，以达到防癌抗癌的作用。
油条是一种经高温加热过后的高热量食品，很多人早餐喜欢吃油条。它味香，而且食用起来方便。但是在食用过程中，油条中的明矾就会被人体吸收，对神经细胞产生损害，长久以后可能还会加大老年性痴呆的风险。
但是，在食用油条时搭配豆浆，就会一定程度缓解毒性。这是因为豆浆中含有卵磷脂，可以适当解除油条中的毒性。虽然如此，但是早餐还是应低油健康为主，油条豆浆还是少吃为妙。
