满汉全席菜谱 4种经典满汉全席菜谱

满汉全席菜谱 4种经典满汉全席菜谱

 4种经典满汉全席菜谱

爱华阅读配图

  双龙戏珠

  【 制作原料】黄豆芽,蜜糖,鲜嫩肉末。

  【制作过程】本作品制作复杂,要有耐心。

  先将黄豆芽的豆去掉,接着用较粗的针将每根黄豆芽穿孔,将鲜嫩肉末(猪肉最嫩的地方),放进去,(要有耐心),将黄豆芽爆炒,放进盆里,组成两条龙的形状,龙的眼睛是最重要的,画龙点睛,用红色的圆形蜜糖放在头部,加入鸡精就行. 营养:黄豆芽可治疗口唇糜烂、口角发炎的病症等。

  御龙火锅

  【原料】带皮五花猪肉1公斤。大海米150克,水发干贝150克,粉丝150克,酸菜400克,水发黄蘑菇150克,熟火腿150克,水发香菇150克。

  【调料选用】料酒40克,精盐2.5克,清汤1.5公斤,酱豆腐两块,韭菜花50克,香菜50克麻油、辣椒油、卤虾油各适量。

  【制作及食用过程】

  1.用水将带皮五花肉洗净,刮去细毛。用水将香菜洗净,切去根,切成2分长的段。用刀将水发香菇、水发黄蘑菇切成长1寸5分、宽6分、厚1分的片。将粉丝放入盆中,注入开水,浸泡10分钟,涨发好后捞出,剪成长约4寸的丝。用水将酸菜洗净,切去根,切成长1寸5分、宽8分的片。将大海米放碗中,注入开水浸泡20分钟。

  2.锅中注入清水,放入猪肉,上火烧开,撇去浮沫,在火上煮至六成烂时捞出,控净水,稍凉后切成长2寸、厚1分的大薄片。

  3.火锅中先放入粉丝和酸菜片,然后将猪肉片、干贝、大海米、黄蘑菇片、火腿片、香菇片间隔顺序地码在酸菜粉丝上,注入清汤,加入料酒、精盐对好口味,用炭火烧开,烧10分钟。

  4.将酱豆腐放入小碗内,用凉开水研成卤状。将香菜末放入小盘内。将韭菜花、卤虾油、芝麻油、辣椒油分别放入小碗中,同白肉火锅一起上桌。

  火烤羊肉串

  【菜名】[满汉全席]--火烤羊肉串

  【原料】 羊后腿肉。

  【调料选用】酱油、辣椒粉、椒盐、味精、麻油。

  【制作及食用过程】

  1、羊后腿肉切成长方片,取十根银钎,一根穿七块羊肉。

  2、酱油内加调料拌匀。

  3、把羊肉平排加在微火上烤,随烤随将酱油刷在肉上,并撒上椒盐,3分钟后,带内呈酱红色,用同样的方法烤背面,两面刷上麻油即成。家常菜谱

  金钱吐丝

  【制作原料】

  鲜虾350克,面包100克,面包少许,水发菜50克,猪肥肉50克,马蹄50克,鸡黄清1个,料酒10克,精盐1.5克,干玉米粉15克,花生油1公斤(约耗40克),花椒盐2克。

  【制作过程】

  1.将鲜虾去头尾及外壳,挑去沙线,用水洗净;将马蹄拍碎,用刀剁成末;将鲜虾肉及猪肥肉用刀背砸成茸;将面包切成直径1寸分、厚1分的圆形片,其余剁成面包粉。

  2.将虾肉茸和猪肥肉茸放入碗中,加入精盐、料酒、玉米粉搅拌上劲,再放入马蹄末、鸡蛋清搅拌成糊,用手挤成直径1寸的丸子,放在面包片上,四周用小刀抹齐。将切好的发菜旋转式地码在虾丸子上。将面包粉过细罗,然后将细面包末撒在虾托上面,用手压实。

  3.坐煸锅,注入1公斤花生油,烧至六成热时下入虾托,炸至金黄色时捞出,控净油,放在盘中即成,连同花椒盐一起上桌。

满汉全席简介  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/232271/185249916.html

更多阅读

五种经典底部形态 底部16种形态

股市每天都在波动中,如果外部市场环境恶化或者投资者缺乏信心等都会导致行情下跌,但股票始终是有价值的,当价格跌至一定程度时就给投资者提供了买入的机会,如何捕捉这种机会呢?从技术形态上把握,最常见的五种经典底部形态分别是:圆弧底、V

顺治钱里有个满汉福(顺治通宝) 顺治满汉文宝原小平

引言:顺治通宝钱里有不少传说中的品种,而惟独“满汉文福”在史料中是有明确开铸记载,而始终未见实物(后铸花钱除外)的品种,成为顺治钱中的一大疑案。自1998年以来陆续有3枚满汉福面世。本文尝试以实物发现为基础,结合史料记录来论证满汉福

转载 zz经典漫评——全职猎人之幻影旅团 全职猎人幻影旅团成员

原文地址:zz经典漫评——全职猎人之幻影旅团作者:gintachi来自百度全职猎人吧。对旅团剖析最彻底的一篇文(暴力美学——真是一针见血啊,同样适用于火影的晓。),文笔犀利让人叹服啊。或者可以命名为“我们为什么爱旅团”?以下是正文,稍有删改

声明:《满汉全席菜谱 4种经典满汉全席菜谱》为网友沉寂后的未央分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除