春季时令食材 春季时令食材做法

春季时令食材做法有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!

春季时令食材做法——###干煸黄豆芽

主料:黄豆芽400g

辅料:植物油15g、精盐2/3茶匙、酱油10g、红辣椒10g、小葱15g、生姜5g

干煸黄豆芽的做法:

3、红辣椒切小段,小葱切碎,生姜切丝。

春季时令食材 春季时令食材做法

4、锅里倒入植物油油,油热后放进花椒、葱花,生姜丝爆香。

5、等花椒、葱花,生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。

6、锅里倒入黄豆芽大火爆炒后改小火翻炒。炒至黄豆芽变色,变软后调入适量的酱油。洒上精盐大火翻炒,炒至黄豆芽发干,锅里没有水分后即可出锅。

小贴士:

1、煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干,锅里没有水分最好。

2、爆锅时先放葱姜,等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦。

春季时令食材做法——蒜苔炒牛肉

材料:新鲜牛肉半斤、蒜苔半斤、盐4g左右、生抽1勺、油3勺、花椒10粒

蒜苔炒牛肉的做法:

1、新鲜牛肉洗干净后,放清水中煮15~20分钟

2、煮好的牛肉放凉后切片,蒜苔掰成5cm左右长的段洗干净

3、锅清洗干净后,倒入油,将花椒放入锅中炒出香味,再入牛肉小火翻炒

4、待牛肉炒至两面稍稍变色时,加入生抽快速翻炒,然后加入蒜苔一起翻炒,大约炒30秒左右,加入盐翻炒均匀后出锅。

春季时令食材做法——鱼香蒸茄子

食材:茄子400g、蒜瓣4粒、葱花适量、郫县豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生姜汁5ml、香油适量、橄榄油适量、香菜适量、淀粉适量

鱼香蒸茄子的做法:

1)准备好所有的食材。

2)茄子洗净切开,入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。

3)准备一个小碗加入生抽,香醋,糖,生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。

4)葱切葱花,蒜瓣切碎末,准备好郫县豆瓣酱。

5)蒸好的茄子取出凉一凉。6)用手撕成茄条稍沥干水分备用。

7)把撕好的茄条摆入盘中,可用香菜做装饰。

8)炒锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。

9)再放入蒜末和葱花炒香。10)加入调好的鱼香汁。

11)小火搅拌至浓稠出香关火。

12)把鱼香汁浇在茄子上,摆上香菜即好。

  

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