鸭肉汤的做法大全 鸭肉汤的图解做法

鸭肉中含有丰富的维生素等物质,能有效抵抗脚气病和多种炎症,当然还有抗衰老的功效不能忘记。鸭肉汤应该要怎么做呢?今天,小编为大家推荐鸭肉汤的图解做法。

鸭肉汤的制作食材:

主料

1000g

笋干

150g

辅料

适量

荔枝

鸭肉汤的做法大全 鸭肉汤的图解做法

5颗

红枣

5颗

洋参片

8片

适量

适量

适量

老酒

适量

八角

适量

鸭肉汤的做法步骤:

1.准备一只鸭,约2斤重,杀洗干净,剁成自己需要的块状,再清洗一遍。

2.这是提前泡发的笋干,切成长条状。

3.准备荔枝、红枣、姜、葱、蒜、洋参片、八角。

4.姜切片;葱白斜切刀,底部不断;蒜上面开一刀;荔枝去外壳。

5.将整理好的鸭肉与笋干一起放入锅体内。

6.加入荔枝、红枣、姜、葱、蒜、洋参片、八角。

7.加适量老酒。

8.加盐,加清水。

9.盖上锅盖,通电,按煲汤键,自动煲45分钟。

鸭肉的制作指导:

1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。

3.鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

4.公鸭子的肉性微寒,而母鸭子的肉性微温。入药后以老而白、白而骨乌者为佳。老而肥大之鸭与海参一起炖食的话,具有很好的滋补功效,而炖出的鸭汁,更是善补五脏之阴和虚痨之热。

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