大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。好吃的蒜蓉龙虾应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理蒜蓉龙虾的做法。
蒜蓉龙虾的制作食材主料
龙虾
2斤
辅料
蒜头
2颗
小辣椒
2颗
香葱
适量
生姜
适量
油
适量
料酒
适量
白糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜蓉龙虾的做法步骤1.先刷干净
2.剪头,去脚,抽筋
3.准备好辅料
4.锅里倒油,放入生姜辣椒炒出香味
5.把龙虾放进去,龙虾炒红了变紧缩后放料酒
6.放料酒后翻炒一会,把蒜蓉和香葱放进去,等到有蒜香味传出加水
7.水最好满过龙虾,等到煮沸了加糖。我是一直大火煮,直到汤变少了加盐在煮一会
8.放鸡精,出锅装盘,完成
大蒜的营养价值大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,钙5毫克,磷44毫克,铁0.4毫克,维生素C3毫克。
此外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
大蒜具有强大的杀菌能力,能消灭侵入体内的病菌。它还有助维生素B1的吸收,促进糖类的新陈代谢以产生能量,并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力,其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用,蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。
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