爱华网番茄中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种：番茄红素。你想自己动手做茄汁意面吗?今天，小编为大家推荐茄汁意面的做法。
茄汁意面的食材准备主料
意面
300g
辅料
培根
200g
盐
适量
蘑菇
4朵
洋葱
半个
胡萝卜
半个
香菜杆子
适量
番茄酱
适量
黑胡椒粉
适量
干罗勒
适量
茄汁意面的具体做法步骤1.培根取出。
2.切成小块。
3.洋葱、胡萝卜、香蘑菇、香菜杆子等洗净，切成小块备用。
4.锅内不放油，稍加热后入培根。
5.煸出油后入胡萝卜。
6.翻炒均匀后入香菜杆子。
7.倒入适量番茄酱、黑胡椒粉、干罗勒。
8.翻炒均匀后倒入蘑菇。
9.炒好的红酱备用。
10.另取一锅，煮好意面。
11.捞出意面，面上铺上培根蘑菇茄汁，用香菜叶装饰下更漂亮。
不同颜色番茄的功效红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。
浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;
如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。
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