分析发现，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。炎热的夏日，暑热难挡，许多人都会食欲不振。这时，一盘冰凉爽滑、酸辣开胃的“凉拌茄子”最合时宜了。下面小编就给大家带来如何腌制好吃的凉拌茄子做吧
凉拌茄子步骤1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;红椒切末;
2.将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟
3.至用筷子轻戳感觉柔软即可
4.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中
5.茄子上撒上香菜、香葱、红椒末;
将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。
最好冷藏后拌匀食用，口感更佳。
今秋十月,又是蟹肥的季节,很多人都想知道螃蟹怎么做好吃。美味的螃蟹性寒,不能多吃,建议红烧螃蟹,用一些暖性的做料去除一些寒气。红烧螃蟹属于海鲜菜菜谱，主要原料是螃蟹，工艺是红烧；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃
带鱼要怎么做才好吃?美国当地时间10月13日，南加州的一名海洋科学研究员在潜水时发现了一条18尺(6米)长的皇带鱼尸体，着实让人大开眼界。我们知道，带鱼是一种营养丰富的可食用鱼类，但带鱼要怎么做才好吃呢? 美国加州6米长皇带鱼
冬季收获的芋头格外软糯，是天然美味。将芋头的外皮削掉，放入锅中清水煮熟，再红烧芋头，清香甘糯，入口绵软。红烧芋头怎么做好吃，芋头的功效与作用有哪些呢?做法：烧 口味：咸鲜难度：入门级别 烹饪时间：30分钟食材：芋头1斤、红糖25g、花生油适量
  红烧食材：排骨适量、杏鲍菇适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、丁香适量、姜片适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、十三香适量。 那么红烧排骨怎么做好吃?私房红烧排骨的做法 红烧排骨
 红烧冬瓜面条怎么做好吃？ 【主料】冬瓜、面条适量 【辅料】竹盐适量、醋适量、酱油适量、八角适量、姜片适量、甘蓝叶适量 步骤： 1.冬瓜切片,姜切片,八角,油热后煸香姜片八角; 2.放入冬瓜片翻炒,加生抽翻
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