家常热狗面包的做法
【主料】高筋粉250g、低筋粉50g
【辅料】高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、清水150ml、奶粉15g、热狗肠适量、黄芥末酱适量、生菜适量
步骤：
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒;
2.选择发面工作档和面;
3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面;
4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡;
5.取出面团分成所需要的若干份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵;
6.发酵好的面团再次揉匀，滚成圆柱形;
7.再将圆柱形面团搓细搓长，排入耐烤纸杯进行最后发酵至2倍左右，约35分钟;
8.发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液;
9.烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可;
10.锅置火上，黄油烧至融化，将热狗肠略煎后取出;
11.面包切开，放上生菜、煎好的热狗肠;家常菜谱
12.挤上黄芥末酱即可享用。
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