爱华网青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来。那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的种植青椒的技术，希望能够对您有所帮助。
种植青椒的技术
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。
青椒的注意事项
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
【对环境条件的要求】
温度要求：适应温度范围为15～35℃，适宜的温度范围为25～28℃，发芽温度28～30℃。水分条件：喜湿润，怕旱涝，要求土壤湿润而不积水。光照条件：对光照要求不严，光照强度要求中等，每天光照10～12小时，有利于开花结果。青椒的
定植时，要选择晴天中午，采取大垄双行、内紧外松的方法定植。定植前先整地施肥，每亩施腐熟的优质农家肥5000千克、二铵15千克。要选用排灌条件好的中性或微酸性砂质土壤，深翻20厘米，做成1.2米宽的大垄，垄间开一水沟，然后覆地膜烤地。
【田间管理】
当门椒长至3厘米大小时，结合中耕进行施肥，每亩施腐熟的大粪干粉200千克、尿素10千克。
青椒栽培技术
1、品种选择
选用耐高温、抗病毒、生长势强、结果集中、果大肉厚、较耐寒的品种。辣椒杂交种优势极为明显，提倡应用杂交牛角椒。
2、播期及种子处理
(1)浸种催芽：播种前将种子用清水漂区秕子，搓洗净种子表面的黏液，捞出后放在55℃～60℃的水中，不断搅拌，当水温降到30℃～35℃时，停止搅拌，浸泡5小时～6小时后捞出，摊开稍晾后，将种子放在28℃～30℃温度下催芽，每天淘洗一次，略晾后继续催芽，经3天～4天，有50%～60%的种子出芽时，即可播种。
(2)播期：虽然青椒的特性，超过35℃易落花，但选择7月10日至15日播种，风险是不大的，这样做利于辣椒的营养生长与提高产量。从另一方面分析，青椒具有连续开花结果习性，即使门茄落花，对茄续之。从平均气温看，8月下旬的的十天中，前五天与后五天，历年分别是26.9℃、26.6℃，9月上旬历年平均气温是25.3℃。青椒开花结果适宜20℃～25℃，秋季一般来说，早晨与晚上比较凉爽，因此分析8月下旬、9月上旬的气候，对青椒的开花结果是较为有利的。
3、培育壮苗
播种时因为温度高、光照强、台风暴雨多，育苗必须在遮阴大棚内进行。采用营养土块或塑料钵直播育苗。我们认为，还是营养土块育苗较好，塑料钵育苗易失水与伴随出现高温。出苗后，适量补充水份，防止干旱，但要避免高温。适量追施速效肥，一般0.5%浓度的进口复合肥液泼浇。用百菌清、多菌灵、杀菌剂600倍液喷雾，防病害，叶片肥厚。叶色深绿，根系发达，无病虫害。
4、田间管理
(1)定植：当苗高10厘米～15厘米，有6片真叶时，便可定植。定植前一天浇透苗床，定植时切砣带土移栽，每砣双苗。辣椒株形紧凑，合理密植潜力很大。密植还有利于植株早封行，使地表被覆盖遮阴，土温变化小，根系不易被曝晒，从而收到保根保棵、减轻病毒病的效果，因此应改稀植为合理密植，习惯亩栽2500塘～3000塘，可增加到亩栽4500塘。田间布局上，为了便于操作管理和更好地争取边际效应(空间多的边缘植株可以增加挂果和促进优质)，宜每墒两行，行距60厘米，缩小塘距为25厘米。实行间作也有利于减轻病毒病等病害的发生。
(2)幼苗期：从第一片真叶出现顶芽花蕾形成，约需50天～60天完成。此期植株生长缓慢，且对低温敏感。第一片真叶出现2天～3天内，要控水控温，幼苗长至6片～7片真叶时，施少量的尿素作提苗肥，促进幼苗茎叶生长，苗高时及时分苗。如环境条件和管理合理，则能培育出根系发达、茎粗短、叶绿的壮苗，为青椒开花结果和产量的形成打下良好的基础。
(3)水份管理：青椒在各个生育需水量不同，种子发芽需要吸收一定’量的水份，所以催芽要浸泡种子;幼苗株植小，需水不同，土壤潮湿就行;移栽后，棵大，需水量增加;果实膨大期，如果水份不足，则会造成果面皱缩，弯曲，色泽暗淡，降低产量和质量。所以，在此期间供给足够的水分，是获得高产的重要措施。
(4)追肥：门椒坐住以后，结合浇水迫一次肥，每亩追施尿素15千克，进入盛果期，结合浇水每隔20天左右追肥一次，每次每亩施用磷酸二铵15千克～20千克和硫酸钾10千克。结合喷药可用0.2%的磷酸二氢钾进行叶面追肥。
(5)整枝：门椒坐果后，将门椒以下的侧枝全部去掉，结果后期摘除植株底部的老叶、黄叶、病叶，并去掉无效枝。
5、病虫害防治
病虫害防治，要及时防治青椒生育期间发生的病毒病、炭疽病和疫病。用70%甲基托布津可湿性粉剂500倍～600倍液，或64%杀毒矾M8SK湿性粉剂400倍～500倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液喷洒，每隔7天～10天一次，效果很好。防治蚜虫用40%乐果乳油1500倍液。结合喷药叶面喷施磷酸二氢钾。
