爱华网西芹有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。你想知道好吃的西芹腰果是如何做的吗?现在，小编来告诉你西芹腰果的做法。
西芹腰果的主料辅料
主料
熟腰果
100g
西芹
150g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
白糖
少许
西芹腰果的做法图解
1.原料。
2.西芹片成薄片。
3.大葱切丝，炒锅倒油，炒香葱丝。
4.放入西芹，少许盐翻炒。
5.炒至西芹稍稍变软后倒入腰果，放入少许白糖，关火翻炒均匀即可。
6.清爽小菜。
西芹的食用方法
1.西芹可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
2.很多人只吃西芹杆，其实西芹叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的西芹叶可以凉拌，增加个下酒小菜。西芹叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将西芹叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
3.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜西芹500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。
4.应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。
5.应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
挑选西芹的方法
看外表：选购西芹时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。
看菜叶：新鲜的西芹叶是平直的，而存放时间较长的西芹，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的西芹不宜买，因为粗纤维多，口感老。
掐西芹：挑选西芹时，可以掐一下西芹的茎部，易折断的为嫩西芹，不易折的为老西芹。
辨种类：市场上的西芹主要有4种，即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。
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