爱华网油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。那么，油菜怎么做才好吃呢?
把油菜清洗干净，沥干水分后备用。如果油菜比较大，可以适当的切成两半。海米准备好，葱姜蒜切成碎末。
锅烧热，烧干刷锅残留的水后放入适量花生油，待油烧热至七八成熟时放入葱姜蒜末爆香。
然后放入海米煸炒一会儿，待海米熟透了再放入洗好的油菜翻炒，稍微加入些开水，尽量翻炒的均匀一些。
翻炒一会儿后调成小火，然后再放入适量的细盐、鸡精(要少放，吃多了不好)等调味料，继续翻炒几下。
出锅时再滴入几滴香油，就更加好吃了。
油菜
油菜饮食禁忌痧痘、怀孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食
个人见解：
由于各地的称谓不一致，我个人觉得有这么几个要纠正或完善:
本词条中大部分的叶菜图，在湖南叫大兜大菜，(长头不长叶的那种)，俗称“湘潭白(菜)”广东称之为“上海青”
油菜是用来榨油为主的，也可以吃菜芯和菜叶，有苦味;
广东人称的菠菜，在湖南叫“土蕨菜”
湖南的菠菜，就是广东这边叫的油白菜，就是那种不会包起来的，有点疯长，披头散发一样的，湖南俗称“二时白”(区别于“早白菜”)，只是叶子是深绿，油绿油绿的，茎为青梗，茎横切面分几折，横截面为W形，而不是“二时白”的V字或一字形横切口
所以“油菜”与“油白菜”应该不是同一个词，而湖南“油白菜”与广东“菠菜(湖南土蕨菜)”也不是同一个词.
油菜≠油白菜=湖南菠菜≠广东菠菜=湖南土蕨菜
油菜食疗方选1.用油菜煮汁食 或捣烂绞汁温服一小杯 (约三十毫升) 一日三次 疗程三天; 并用鲜油菜叶捣烂敷患处 一日更换三次 治痈疽 丹毒 乳痈 无名肿毒等症。
2.生油菜子、炙甘草各15克 共捣为散 每次6克 用水一杯煎至五分 食前温服 治大肠风毒和下血不止.
3.油菜子研细末 调香油敷患处 或用油菜叶捣汁涂擦 治小儿丹毒。
4.油菜叶搓烂擦患处 治荨麻疹、带状疱疹。
5.油菜子肉桂丸
原料：油菜子、肉桂等份，面粉、醋适量。
制法：把油菜子炒香，加肉桂共研细末，用醋煮面粉糊，加油菜子、肉桂末和为药丸，如龙眼核大。
用法：每次服1～2丸，一日2次，用温黄酒送服。[4] 功效：治疗产后恶露不下，血气刺痛。
6.生油菜30克饮服 若加生香葱同服更佳 治小儿蛔虫肠梗阻。
