电饭煲做蛋糕酸奶行吗 电饭锅版酸奶蛋糕

   用料

鸡蛋相克食物

酸奶相克食物

  低粉玉米淀粉

黄油细沙糖

白醋相克食物

  做法 无步骤图

1.鸡蛋4个,酸奶150克,黄油50克,低粉40克、玉米淀粉24克,细沙糖50克。白醋3滴。

2.50克黄油隔水融化

3.加入150克酸奶,用手工打蛋器搅拌均匀

4.放入一个搅拌,拌匀一个蛋黄后再放入第二个。

5.总共放四个。

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6.低粉40克、玉米淀粉24克拌匀后筛入蛋黄糊中。

7.将面粉与蛋黄糊翻拌均匀(要用铲子从盆底捞起面糊、倒下,象炒菜一样,不能转圈搅拌!)

8.四个蛋青加几滴白醋,用打蛋器低速打出粗泡沫,加入白糖,分3次加入。

9.最后换成中速一直打到硬性发泡。

10.将蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀。

11.将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中,翻拌均匀。

12.倒入电饭锅,抬高蛋糕模摔落台面两次,震破大气泡。

13.跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,过10分钟后再按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率,我这个小功率按4次,因为这次太高了,4次跳闸后还继续保温20分钟才熟呢)

14.取出后,倒扣20分钟,放凉脱模。(我太心急,没完全放凉,结果悲剧了)我看人家的帖子说,酸奶蛋糕会有点回缩是正常。 

  

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