主料：鳝鱼500克
辅料：豌豆200克
调料：白砂糖10克,大蒜（白皮）50克,料酒8克,味精5克,花椒粉5克,大葱20克
金串鱼的做法：
1. 将鳝鱼中段切长细丝；
2. 蒜去皮切黄豆大的粒；
3. 葱去皮洗净切段；
4. 豌豆洗净；
5. 炒锅内的油烧热，将豌豆放进去炸一下，捞出；
6. 鳝鱼丝放炒锅内炸金黄色捞出；
7. 将炒锅内油烧热，放豆瓣酱炒香，加高汤烧开锅后捞出豆瓣、渣，加放鳝鱼丝、蒜末、葱段、料酒、白糖、盐、酱油，烧入味，再放豌豆烧一下，汁收浓后撒上花椒面，加味精即成。
食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
百科名片金鲳鱼学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鯵科，鲳鯵属。 该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披 小圆鳞，粘著牢固，不易剥落。前上颔骨向外伸展，第二背鳍及臀鳍前方的软条，构成状
金鲳鱼金鲳鱼金鲳鱼金鲳鱼...供应】去皮金鲳鱼片 - 第一......莲花--清蒸金鲳鱼-常熟资讯干煎金鲳鱼品:清蒸五彩金鲳鱼_叶子的天...
这是我家极受欢迎的一道菜~我们家的人都喜欢吃鱼，尤其是柯爸，喜欢各种各样，各式烧法的鱼。原先我家吃鲳鱼，一般都是清蒸，其实我不太喜欢吃清蒸的鱼，而且老是一种吃法就腻了。所以这次效仿之前做过的香煎秋刀鱼，做了这个香煎鲳鱼，味道一样
金鲳鱼学名卵形鲳
年正月已经过去了，年后的冰箱和冰柜里一直存有过年的福利，满满的，大多是海产品，这也是海边人多年的储物习惯，冰箱里不存放点海产品，日子过的好像没有底，虽然现在的海产市场非常方便，但这一传统优良持家做法还是一代传一代。不过海产品冷藏的
爱华网