季节安排 根据本地气候条件，一般在春、秋两季生产。春栽3～4月，秋栽9～10月。
培养料配方 栽培秀珍菇常用配方有：(1)棉籽壳93%，麸皮5%，糖和轻质碳酸钙各1%。(2)杂木屑74.7%，麸皮8%，玉米粉10%，石膏2%，黄豆粉3%，糖1%，磷酸二氢钾0.2%，硫酸镁0.1%，石灰1%。
装袋与发菌 按配方比例将培养料充分混匀，调节含水量为60%～65%，塑料袋选择17×33×0.05厘米或20×35×0.05厘米的聚乙烯袋，装料松紧适度，装完料后用线扎口，常压灭菌14～16小时。待温度降到30℃以下，在无菌条件下接入菌种。接好种后将菌袋移至培菌室进行发菌管理，期间每7～10天检查一次，发现有杂菌立即捡出，以防蔓延。一般培养约30天菌丝满袋。
出菇管理 秀珍菇菌丝长满袋后再继续培养3～5天，使菌丝达到生理成熟，积累养分，然后运到出菇场。此时，向地面及四周墙壁(棚壁)喷水，将场地湿度提高到 85%～95%，增加通风，拉大温差，增加散射光照，促进菌丝扭结，形成原基。菇蕾形成时不要向菇体直接喷水，主要提高场地空气湿度，待菇体稍大可适当少喷，避免菇体积水。菌盖长到2～3厘米，边缘内卷，孢子尚未弹射时采收。采收后料面应清理干净，防止腐烂感染杂菌。秀珍菇整个生长周期约3～4个月，产量主要集中在1～3潮。采完一潮菇应停水2～3天，再进行常规管理。每潮菇相隔8～12天。
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