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①吃零食是坏习惯——错!选对零食和在正确的时间吃，零食能帮助完成饮食控制
“管不住嘴的人怎么瘦?”这个管不住嘴通常指的是零食。零食常被认作是增加热量的垃圾食品。特别在长辈的眼中，零食只是一种会把许多脂肪、盐、糖变成卡路里塞进你身体里，又影响你乖乖吃三餐的坏东西。
其实有的零食不仅不坏，还可以帮助控制体重。正确的零食吃法首先是选对吃的，选择低加工的蔬菜、水果、坚果代替饼干、蜜饯和甜食;其次是在正确的时间点吃，在餐前吃零食可以防止每餐过度进食，也可以帮助你保持精神充足。
②只要吃负卡路里食物就能瘦——错!吃负卡路里食物也要考虑到烹饪方式和营养均衡
事实上，任何食物都能为人体提供热量，也就是说，根本不存在所谓的负热量食物。“负卡路里食物”这个名词到底由何而来呢?一些食物本身的卡路里少于人体消化吸收食物时所需消耗的卡路里，以及那些食物有加快新陈代谢、促进脂肪燃烧的作用。于是，它们被人们称之为“负卡路里食物”。
被定义为负卡路里的食物往往是蔬菜和水果。比如：苹果、西兰花、菜花、圆白菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、草莓、四季豆等。最常提到的负卡路里食物是芹菜，因为芹菜纤维比较粗，嚼起来也费劲。消化芹菜时所需消耗的热量比芹菜本身热量要高，它符合负卡路里食物的标准。
事实上，这些所谓的负卡路里食物在身体里消化时所耗掉的卡路里比起这些食物自身所携带的卡路里根本就是微不足道的。例如：大口咀嚼芹菜看上去似乎是一个很费力的动作，但这对卡路里燃烧来说就好比在草原上划出一根小火柴般无用。
其实，大部分时候，即便我们选择了所谓的负热量食物，在进食前也是需要对这些食物进行加工处理的，加工烹饪的过程中，各种调料为我们的负热量食物增加了不少热量。
然而，为了达到减肥目的，即便不考虑食物的口感问题，选择不添加任何调料的负热量食物也并非是明智之举。
③睡前进食会变胖——错!关键在一天的进食总热量是否大于身体总需求量
许多人相信晚上吃得多比早上吃的多更容易肥。他们认为，将进食安排在上午，就可以在一天的过程中消耗掉这些热量，而在睡前进食，这些热量就会被储存起来。但事实是，一天中无论何时摄入热量，当总摄入大于总需求时，多余的热量都会被储存起来。
谁都知道，人之所以长胖是因为摄取的热量超过身体所需，多余的那部分热量全都变成脂肪贴到你肚子、屁股、大腿上。所以，只要你摄取的热量小于身体所需，就叫“减肥”了。
如此说来，如果你临睡前已经饿了小半天，饥肠辘辘，脑子都不转了，明显热量缺乏，此时坚持不进食肯定不合理。很多人声称自己在“过午不食”后成功减重，这仅仅是因为你摄入的总热量减少了，而非你提前了晚餐，如果你不吃午饭只吃晚饭，也可以达到这个目的。
如果实在忍不住要吃，可补充天然没加工过的葵花子或核桃，但只能一点点。若有机蔬菜可直接生吃，最好一餐吃多种蔬菜，营养均衡。将蔬菜洗净再稍微烫熟就行，除了盐不可加任何调味。
④吃碳水化合物最容易胖——错!选择低GI的碳水化合物、注意热量即可
“吃碳水化合物最容易胖”并非谣传，而是误读，这是因为大多数人对于碳水化合物知之甚少。在很多人眼中，碳水化合物是指含淀粉多的食物，如面包、米饭、土豆或者糖和甜点。
这些是碳水化合物没错，但在一般人认为的健康食物如水果、蔬菜、豆类及全麦中也存在碳水化合物。所以，将所有这些食物都归类在一起并声称其会导致“增肥”是不对的。
是不是健康食物中的碳水化合物就不会让人胖，而面包等主食中的碳水化合物就会导致肥胖呢?其实碳水化合物没有健康与否之说，却有加工高度的区分。
一些制作精良的食物，像精制谷类、袋装的饼干面包或者其他高度加工的点心，就会含有非常多的热量，同时吃了又不顶饿，结果吃了又吃，能不“增肥”么?
而没有经过高度加工的蔬菜、全麦面包、豆类及水果中，虽然也含有碳水化合物，但因富含纤维及水含量，因而比精细食物更能止饿，也不易发胖。
