茄子西红柿卤面 西红柿茄子卤要怎么做才好吃_西红柿茄子卤的做法步骤

茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。你了解西红柿茄子卤要怎么做才好吃吗?那么,现在小编就来分享西红柿茄子卤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

西红柿茄子卤的食材准备

主料

猪瘦肉

50g

鸡蛋

2个

西红柿

2个

茄子

1个

辅料

适量

适量

姜粉

适量

花椒粉

适量

老抽

适量

适量

适量

淀粉

适量

柿子椒

半个

黑木耳

30g

黄花菜

20g

西红柿茄子卤的具体做法步骤

1.黄花和木耳切碎。

2.葱切末。

3.西红柿切块。

4.柿子椒切丁。

5.茄子切丁。

6.肉切丁,用以上作料拌匀。热锅里放油,放肉。

7.放葱末和蒜末。

8.放黄花和木耳。

9.放西红柿。

10.放老抽。

11.放茄子。

12.放柿子椒,放开水。

13.准备淀粉水。

14.倒在锅中。

15.最后撒鸡蛋和放盐。

茄子的选购

茄子以果形均匀周正、老嫩适度、无裂口、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、子少、肉厚、细嫩为佳。嫩茄子颜色发乌暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分离、花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑、皮厚而紧、肉坚子实、子容易分离、子黄硬、重量大、有的带苦味。表皮皱缩、光泽黯淡的茄子不新鲜。

茄子的存储

茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此,要保存的茄子绝对不能用水冲洗,还要防雨淋,防磕碰,防受热,并存放在阴凉通风处。

茄子的食用禁忌

由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。

茄子西红柿卤面 西红柿茄子卤要怎么做才好吃_西红柿茄子卤的做法步骤
  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/237261/410456516.html

更多阅读

河南卤面,两蒸两拌是关键。 河南蒸卤面

北方人多吃面,提到河南面食,可能大家第一个反映就是烩面吧,其实,河南烩面是名声在外,真正好吃的却是家常卤面,“家常”二字道破天机。河南的卤面跟北京的炸酱面一样,缺少老字号,却胜在家常。无论在富丽堂皇的高档酒店,还是大街小巷的排档馆

打卤面 打卤面-简要介绍,打卤面-做法

打卤面是山西一带的传统面食。山西太原打卤面也较为有名,赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。打卤面的做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又

闯关东里的山东打卤面 山东打卤面

伏天宜吃面,北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面,这一习俗至少三国时期就已开始了。至于我们北方人那就更是喜欢吃面了。这次胖子做的是山东打卤面。山东打卤面对卤汁的要求并不是很高,而是注意面条的质量,面

茄子肉丁打卤面 私房茄子打卤面

我是石家庄人,从小生在河北,河北有一种豆瓣酱叫――西瓜豆瓣酱,小时候看姥姥、奶奶会在夏天做。薄皮脆沙瓤的大西瓜,买回家不是为了吃,而是为了做一种豆瓣酱,这种酱要夏天最热的时候腌制,期间要不停的守候、观察、搅动这坛子宝贝,直到到冬天

打卤面的各种卤的做法 打卤面

北方人到了炎热的夏天都喜欢吃打卤面。一碗香气四溢的卤再配上一碗手擀面那味道绝对超乎你的想象。这次胖子偷得懒,用的是切面而不是手擀面,味道还是很好的。主料:;切面(400g);猪肉(75g);长豆角(80g);豆干(50g);西红柿(100g);干木耳

声明:《茄子西红柿卤面 西红柿茄子卤要怎么做才好吃_西红柿茄子卤的做法步骤》为网友淡淡茶香味分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除