盐 70克
水 1900 毫升
半鸭胸肉 12块
熏肉 12片
沙拉酱 448克
牙签 若干
制作方法
1. 将盐和水混合起来。将2/3的混合物放到一边，然后将剩余的倒到一个玻璃制烤盘里。将鸭肉在盐水里浸泡过夜去腥味。换2次盐水或直到水基本透明。
2. 第二天早上，将盐水丢掉，在鸭胸肉上倒上沙拉酱，入味至少8小时。
3. 将烤箱预热到175度。每块鸭胸肉上裹一块熏肉，用牙签固定好，放到23*33厘米大小的烤盘里。
4. 烤大约1小时或直到熏肉变脆，鸭肉熟透为止。
小铁士：
在烤架上用中高温将烤架预热，将鸭肉在烤架上烤大约30分钟，期间翻面一次即可。
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